Витамини в храните

Храната е основен източник на хранителни вещества за човешкото тяло. Особено внимание следва да се обърне на наличието на витамини

Което се отразява на съдържанието на витамини в храната?

Има няколко важни аспекти, които имат пряко влияние върху концентрацията на хранителни вещества:

1. Разнообразие и разнообразие на продуктите. Както е известно, най-висока концентрация на хранителни вещества е в пресни плодове и зеленчуци.
2. Също така на количеството на витамини засегне метод и съхранение време. Когато се съхранява в хладилник в продължение на 3 дни загубили до 30% от минерални вещества и при стайна температура в продължение на до 50%.
3. В постоянен контакт с лъчи светлина и витамини са унищожени.
4. метод. По време на продължителна термична обработка на голямо количество хранителни вещества унищожени. Затова идеалният вариант се смята - пара ястия.
5. Много производители добавят към хранителните консерванти и други вещества, които разрушават витамините. Той също така намалява концентрацията на витамини в продуктите отглеждат при парникови условия.
6. Ако плодовете и зеленчуците отстранява външната обвивка, количеството на хранителните вещества е значително намалена.
7. Негативно влияние върху концентрацията на витамини замразяване, механична обработка, пастьоризация и т.н.

Какви витамини са в храната?

Има голямо количество хранителни вещества, които са от съществено значение за живота, но могат да бъдат разграничени от тях:

1. витамин А. Най-важното за зрителна острота. В голям брой се съдържа в цитрусовите плодове, моркови, зелени зеленчуци, яйца и черен дроб.
2. витамини от група В. Полезен за нервната система. Търсене на тези хранителни вещества, които трябва в месото, рибата, бобовите растения, зърнени храни, гъби и др.
3. витамин D. Той необходим за нормалния растеж и развитие на скелета, както и за предотвратяване на остеопорозата в зряла възраст. най-много витамин D млечни продукти, както и мазни риби и други морски дарове.
4. витамин Е. Той е в основата на младостта и плодовитостта на тялото. Това вещество е необходимо да се търсят продукти с високо съдържание на растителни мазнини, като ядки и масла.
5. витамин С. Той укрепва имунитета на организма и повишава защитните функции на действието на вируси и инфекции. Повечето от тях се намира в зеленчуци, цитрусови плодове, шипки, плодове и плодове.

Таблица на витамини в храните

Видео: Моите нови витамини и функционални хранителни продукти!