Съдържанието на витамини в храните

Всички знаем, че здравето, красотата и младостта, ние се нуждаем витамини, които ние възприемаме като идентични понятия с пълноценна и балансирана диета. Основният източник на витамини трябва да е храна. И това не е, че съдържанието на витамин с продукти е по-висока или по-ниска, или по-точно, отколкото в Бадахшан и витаминно-минерални, само органични витамини се усвояват по-добре от синтетичен.

Съдържанието на витамини в таблиците

На етикетите на хранителните продукти, както и множество таблици, които срещаме от учебниците по биология в училището, до различни Интернет ресурси, свързани със здравословна диета, ние предлагаме информация за съдържанието на витамини в различни храни, ние трябва да сляпо се доверите и да следват. Въпреки това, в действителност, да направи тази таблица е много проблематично, тъй като съдържанието витамин С в една реколта, киселец се различава коренно от киселец отглежданите по друго време, на друго място, при други обстоятелства. Нека поговорим за, от които размерът на витамини в храната зависи.

Нуждата от витамини: решаващи фактори

1. Ако вашата диета е богата на въглехидрати, витамини В1 доза, В2 и С трябва да се увеличи.
2. Ако диетата си не е достатъчно протеин, автоматично капки усвояването на витамини В2, С, никотинова киселина и синтеза на витамин А от каротин.
3. Ако много рафинирани храни (бял ориз, брашно, захар, макаронени изделия) в диетата си, не очаквам, че те ще ви обогатят с витамини - в процеса на рафиниране те се почистват от люспите, а не само замърсяванията, но и от витамини.
4. Консервирани продукти са добре поддържани, но съдържат много по-малко витамини и минерали, отколкото е било в оригиналните продукти.

Сега, вие се надявам, че е ясно, че дори и мултивитамини комплекси могат да бъдат неефективни, ако други фактори на храната си не допринася за усвояването на витамините.

От което съдържанието на витамин в продуктите зависи?

• витамини в храните зависят от техники на култивиране;
• кипяща мляко допринася за унищожаването на повечето витамини;
• плодове и зеленчуци, отглеждани в оранжерии (уви, ние трябва да ги ядат голямата част от годината) съдържа много пъти по-малко хранителни вещества, отколкото, посочени в таблиците;
• съхраняване в хладилник в продължение на три дни допринася за загуба на 30% от витамини, и при стайна температура - 50%;
• Някои витамини (например, А и В1) са унищожени от слънчева светлина;
• депозиран в метален контейнер, сушене, замразяване, лющене допринесе за преобладаващата част от загубата на витамини;
• термична обработка се губи от 25% до 90% от хранителни продукти.

Видео: Съдържанието на витамин продукти

Видео: Витамини. Съдържанието на витамини в храните