Чернодробната терина

Терин в своята форма наподобява самун месо. Такава закуска "самун" изготвяне не само на черния дроб, но и месо, пилешко и дори риба. Решихме да започнем познат му с френските ястия с класически рецепта на базата на черен дроб.

Терин патешки дроб

съставки:

• пресни галета - 1/2 во;.
• Чесън - 1 карамфил;
• смес от изсушени билки (риган, розмарин, мащерка) - 1 чаена лъжичка ;.
• пулверизирани продукти - щипка;
• мляко - 1/3 во.
• Лукът - 1 бр;.
• масло - 1 супена лъжица. лъжица;
• патешки дроб - 750 грама;
• бекон - 12 парчета;
• Яйца - 2 бр.;
• сол и пипер - на вкус;
• дафинов лист - 3-5 бр.

подготовка

Смесете галетата, чесън, билки, карамфил и мляко с помощта на блендер.

Масло пържени лук до златисто кафяво. До лук се запържва, и черният ми дроб е чист. Beat на черния дроб с пържен лук, яйца, хляб и масло на тегло. Всички подправете със сол и черен пипер.

Фурна загрява до 180 ° С Форма терин беше покрита ленти бекон и сместа се излива в нея на черния дроб. Покритието терин две-три лаврови листа и краищата на лентите от бекон, и след това обвиват формата на фолио, поставени в тиган, пълен с вода, и се пече 1 1/4 часа. След време, съдът се изважда от фурната, махнете фолиото и се охлажда за малко терина, а след това се покрива с фолио, поставени в началото на товарен кораб и снек в хладилника за 24 часа. Сервирайте терина черния дроб може да се скара праскови, сладко сладко или повече класическите добавки като марули и пресен филия хляб.

Терин пилешки дробчета с месо - Рецепта

съставки:

• страхливец - 300 грама;
• Бренди - 4 супени лъжици. лъжици;
• масло - 25 д;
• Лукът - 1 бр;.
• земята свинско месо - 250 гр;
• говеждо месо - 250 гр;
• мас - 250 грам;
• Чесън - 3 скилидки;
• индийско орехче - 1/4 чаена лъжичка ;.

• бекон - 250 гр;
• Яйца - 2 бр.;
• сол, черен пипер.

подготовка

Напълнете ракия пилешки дробчета. Разтопете маслото в тиган и запържете го филийки лук, докато омекне, след това добавете чесъна за тях, и двата вида кайма и бекон. След като сместа въпрос за половината - премахнете от топлина и сезон с.

Покрийте форма бекон и положи основите слоеве на месо и черен дроб, ги променлив. Покрийте всички свободни краища и се готви бекон в тиган пълни с вода 1 1/4 часа при 180 ° С Готов терина Оставете да изстине и се поставя под пресата в хладилника за един ден. Сервира се със сладки круши. Бон апети!

Видео: Рецепта: черен дроб терина с Райска ябълка - Всички Bude наслада. Issue 229 от 06.11.16

Видео: Деликатеси месо: пилешки дробчета терина с малинов мартини и