Лечо тиквички

Лечо - унгарска кухня, популярна и в много други страни (е един вид рататуй), идва от кулинарните традиции на овчарите и селяните.

Непроменени и задължителни компоненти на унгарски Лечо са сладки чушки, лук и домати. Понякога Лечо, приготвена с яйца (те се бъркат в гореща Лечо), бекон и други месни продукти. Класически Унгарски Лечо може да се сервира като отделно ястие с бял хляб. Лечо често се сервира с различни месо, риба и зеленчуци и др ястия.

В Русия и други страни FSU Лечо подготвени и консерви за зимата, по някакъв начин, променена рецепти, които отдавна са традиция. Към основното за Лечо набор от продукти, често се добавят тиквички, патладжан и моркови. Letcho в такива варианти са по-плътни и удовлетворяващи, добре запазен за зимата. Такова събиране на растителни направи приятен и полезен в различни студено време на годината в менюто.

Остра пикантен Лечо пипер, домати и тиквички с бекон

съставки:

• сладък пипер (за предпочитане червен или жълт) - 4-5 парчета.
• лук - 1-2 бр.;
• тиквички (млад вкусни) - 1 бр. среден размер;
• домати - 4-5 бр. или доматено пюре - 2-5 чл. лъжици;
• бекон свинско - около 200 грама мазнини и парче;
• червен лют пипер и / или червен пипер;
• Чесън - 2-5 карамфил;
• пресни билки (магданоз, босилек, магданоз, розмарин, не копър).

подготовка

Трябва дълбоко дебелостенна тиган, за предпочитане чугун, алуминий или стомана непокрити или покрити с керамика (може да бъде приготвена в тиган или котел). Ние трябва да отрежете парче бекон на пръжки и се нагрява с една мазнина в тигана. На среден огън, леко запържени лук, нарязан една четвърт от пръстени и бекон, нарязани през netolstym ивици средни. Намаляване на топлина и добавете нарязани средни части (кубчета или кубчета) тиквички.

Ние се задушава, затваряне на капака, като се разбърква от време на време шпатула, за 20 минути, след това добавете нарязания на ситно къси сламки чушки, и получаване на още 8 минути. Сега сложи бланширани нарязани домати или доматено пюре (може да бъде леко разреден с вода). Лечо вари в продължение на известно време, дори и на 3-5 минути и сезон с гореща червен пипер и / или червен пипер. Изключете котлона и изчакайте 8-10 минути. Добавете нарязания на ситно чубрица и чесън, разбърква. Готов letcho може да бъде предоставена на масата като отделна чиния. Тук можете да подадете Лечо и охладено. Чрез Лечо вино е по-добре да изберете розово или бяло маса, можете да подадете плодове ракия, бренди, ликьори Бери.

След това същата рецепта може да се готви Лечо с патладжан и тиквички. Просто добавете в Лечо патладжана 1-2 (нарежете ги по същия начин, както и тиквички и полагане заедно). Може да бъде предварително нарязан патладжан се накисва в студена вода за 10 минути, но това не е задължително. Тази рецепта не е за запазване Лечо.

Лечо от тиква за зимата

съставки:

• червена чушка;
• лук;
• домати узрели червени;
• тиква (възможно и патладжани);
• пресни лют червен пипер;
• растително масло.

подготовка

Готвене в растително масло. Нарежете всички съставки по същия начин, както е описано в предишната рецепта (виж. По-горе). Ние полагане на нарязаните зеленчуци в същата последователност, в процеса на готвене. Оставете да къкри с Лечо добавяне на люти чушки, докато омекнат и лежи в стерилизирани буркани в горната част.

Можете да го направите по друг начин: в отделен тиган се запържва и яхния с патладжан тиквички и лук с чушки, поставени в буркани и се изсипва вряща слоеве от доматено пюре (домати, мляно или ударил в блендер). Покрийте бурканите с стерилизирани капаци и пуснати на скобите. Ние събрахме кутиите в леген с вода и се стерилизират в продължение на 20-40 минути, след което се търкалят и преобръщане. До старата одеяло, докато изстине. Дръжте буркани Лечо необходимо при ниска температура положителен (изба остъклен балкон или веранда).

Видео: Лечо от тиква за зимата .Very вкусно !!!

Видео: Смешни Лечо тиквички ролки (буркани) / Issue 154

Видео: Лечо тиквички по zimu.Lecho тиквички рецепта

Видео: Салата от тиквички за зимата. Лечо тиквички. тиквички рецепта