Юфка за Легам

домашна юфка рецепта за Легам

съставки:

За тестото:

• Преварена вода - 1.5 об.
• Яйце - 2 бр.
• Брашно - 1000 гр;
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

За решение:

• Вода - 0.5 об.
• сода - 0.5 чаена лъжичка ;.
• Сол -. 1 чаена лъжичка.

За да разтегнете юфка:

• растително масло - 150 мл.

подготовка

подготовка домашно приготвени спагети Lagman за условно разделен на четири периода: месене лечение testa- му сода rastvorom- изготвяне lapshi- отвара.

Нека да се разбере как да се готви спагети за Легам. Така че, да вземе да се започне една купа, счупи яйцата в нея и ги залейте една супена лъжица сол. Всичко добро раздвижване с вилица и се налива точното количество топла преварена вода. Отново всичко се разбърква добре, за да избегнете образуването на бучки формира. В купа пресейте брашното няколко пъти, образувайки един хълм, на върха на правене на задълбочаването и изсипете в яйчената смес. Замесете тесто за юфка на Lagman първия стомах, а след това ръцете му. След това, ние изложи цялото съдържание на кухненската маса, и се образува твърда тесто вече тук периодично podsypaya брашно. Ние го увийте в пакет и да оставите като такава почивка на стайна температура за около час. И този път, ние ще ви подготви докато разтвор на сода за хляб и сол.

Така че, в дълбока купа налее чаша вода и се изсипва една чаена лъжичка сол с пързалка и щипка обикновена сода за хляб. Се смесва добре, докато цялата си пълно разтваряне и започва леко се втрива в тесто сода-физиологичен разтвор. Процедура за триене е както следва: навлажнете ръцете си с разтвор, вземете тестото, избършете отново навлажнете ръцете, изтегляне на тестото на колбаси, да ги комбинират, обрат в сноп, и повторете процедурата няколко пъти 3. В края ще се чувствате за себе си, че тестото стане еластично !

След това се разпределя равномерно върху дъската за рязане и нарязани на малки равни парчета. Е, сега нека да започнем да се оттегли от нашите тестови реални домашно приготвени спагети за Легам. За да направите това, ние подготвяме голям храна, добър палто със своя масло, нарязано форма на тестото тънки kolbasochki парчета и ги сложете спирала отправна в центъра на ястието, изобилно смазване тесто с растително масло. На следващо място, покрийте с наденица тесто голям басейн и ги остави да си почине отново за 20-30 минути.

След известно време ние приемаме един zagotovochku и започнете леко да го дърпа да преминават през пръстите си и направете малко тесто, първо в едната посока, а след това по същия начин, в друга. Ние извършваме тази процедура няколко пъти, докато не получите желаните юфка диаметър.

След това внимателно вземете ръцете си като конци, чукат юфка върху дървена дъска и в същото време, но много внимателно я разтегнете отново. Е, това е всичко, в резултат получаваме един напълно завършен продукт.

Сега, сложи вода на огъня и малко я добавите малко сол. Веднага след като заври, лежахме нашите разширени юфка само едно нещо, за да се избегне това се придържа към един друг! Кук е точно 5 минути, не повече! След като става въпрос до повърхността, след като тя хваща скимера, се хвърля обратно в гевгир, измива се със студена вода и готовата юфка хвърля партида в пота, то поливане с малко количество масло зеленчуци.

Видео: как да направите юфка ЗА Lagman (VIDEORETSEPT)

Видео: Юфка за lagmana.avi

Видео: Печки за домашно видео Легам условия за рецепти