Кьонигсберг klopsy

В тази статия ще говорим за немска кухня, а именно - за klopsah. Какво е това ястие с интересно име? От това, което klopsy подготвя? Това е ястие месо, което обикновено се прави от говеждо месо. Има няколко възможности за приготвяне на това ястие, което ние сега и ще кажат.

Кьонигсберг klopsy - рецепта

Кьонигсберг klopsy - месо, банички, гарнирани с лудория сос.

съставки:

• телешко месо - 0,5 кг;
• аншоа филета в масло - 3 единици,.
• Лук - 1 бр.
• масло - 20 гр;
• яйце - 1 бр.
• суши кок - 1 бр.
• галета - 50 г;.
• сол, черен пипер.

За соса:

• зеленчуков бульон - 1 L.
• масло - 30 д;
• крем - 200 г;
• Брашно - 20 г;
• магданоз - 20 грама;
• каперси (оцет) - 40 д;
• Лимон - 1 бр.
• лют червен пипер;
• сос Уорчестър.

подготовка

Телешки кайма с глоба мрежа, е желателно да го направи два пъти. Лукът ситно се рушат, пържени в масло, към него добавяне натрошени аншоа. Хляб, напоена с мляко, добавете яйцата, чушки и лук с аншоа, всички съчетават с мляно месо. Необходима е Получената маса да се месят много добре, можете дори да привличам. Не е необходимо да се добавят сол - достатъчно, за да я даде на аншоа. Ако плънката излезе воднисти, добавете галета. Сега имаме нужда от дълбок тиган, това, ние чорбата излей, донесе го да заври и пуснете гърба формира от плънката klopsy - малки топки с размерите на маса за пинг-понг топка. На малък огън под капак готви ни klopsy около 15 минути. След това внимателно ги извлечете от течността и се разпространява в една чиния.

Сега ние се пристъпи към подготовката на сосове: в бульон, в която варени klopsy, добавете сметаната. В отделен тиган разтопете маслото, добавете брашното в него, малко се запържва и се изсипва в една и съща бульон. Получената смес се разбърква добре до хомогенност. Сварете соса, така че да се сгъсти леко. Сега можете да го поставите в сока и кората на лимон, носи на глоба ренде, добавя се малко на една и съща vustershirskgo сос, черен пипер kayenssky и каперси с оцет. Захар - на вкус. Сосът се разпространи нашата klopsy, даваме ги накиснете добър. След това поръсете с нарязан магданоз. Обикновено klopsy хранени с кисели цвекло, и служи като гарнитура сварени картофи.

Лук klops - рецепти

Има и друга рецепта klopsov. И ние трябва и да ти кажа по-долу.

съставки:

• Говеждо - 1 кг;
• мазнини - 100 г;
• Брашно - 50 г;
• лък - 5 бр.
• крем - 130 грам;
• сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Нарежете месото на парчета с дебелина около 1 см. Отблъсквай малко и да доведе до румен кафяво. Лук, нарязани на половина пръстени, се запържва до златисто кафяво, но се уверете, че тя не изгаря. Сега в тиган добавите до месото и лука, изсипете мазнината, в която печено месо, добавете малко вряща вода, сол и черен пипер на вкус. Оставете да къкри на слаб огън при затворен капак. За соса, заквасена сметана се размножават по-малко вода, добавете към него брашното, солта на вкус, разбърква. Напълнете получената смес нашия klopsy, дай всичко това се кипва. Сервирайте лук klopsy на масата, поливане сос.

Видео: Königsberger klopse (K nigsberger Klopse)

Видео: Königsberger klopse (K nigsberger Klopse)

Видео: Просто вкусно - Königsberger klopse, shtritsel

Видео: 15.Pivnoe menyu.Konigsbergskie klopsy