Хумус Рецепти

Dish хумус - много популярен (и не само в Средиземно море) закуска. Споменаването на това ястие може да се намери в най-известните древни произведения на Омир "Илиада". Класически хумус е паста получава от сварено pyurirovannogo и нахут. Съставът може също така да включва маслиново масло и сусамово масло, сусамово (сусам) паста или сусам, чесън, червен пипер, лимонов сок, а понякога и други храни и подправки. На иврит и арабски думата "хумус" означава просто като "грахово мацка" (nagut) и самостоятелно приготвяне на храна. Хумус е много популярно в целия Близък Изток, Индия, Турция, САЩ. В много страни се продава в завършен вид.

хумус рецепта

Ние ви предлагаме класически humumsa рецепта.

съставки:

• 500 грама нахут;
• 5-8 супени лъжици зехтин (и / или сусамово, слънчогледово масло);
• 2 супени лъжици сусам (земята или могат неразделна);
• 2-4 скилидки чесън;
• сок от 1 лимон;
• 0.5 супена лъжица кориандър и кимион (за предпочитане смлян);
• други сухи подправки по ваша преценка.

Получаване:

Нахут Попълнете вряща вода и се оставя за една нощ. Morning вода solom promoem и грах. Напълнете гърба си студена, чиста вода, вече в котела. Ние събрахме чайника на огъня, носят вкъщи до кипене и се вари в продължение на 10 минути Solom вода и измийте отново - тези манипулации са необходими, за да се намалят неприятните "Музика" последствията. Отново Напълнете чиста вода и се вари, докато омекне. Solom вода. Охладете варени нахут и vzobom миксера, докато стане хомогенна rastolchom или ръчно (месомелачка може да се използва). Добавете масло и нарязан чесън. База хумус готов. Можете да добавяте различни пълнители, които определят вкуса, в този случай, лимонов сок и подправки. Можете да добавите нарязан ароматни билки. Готов хумус в затворени контейнери представляват за един час в хладилника и да може да се разпространи тортили питка или филийки хляб.

Американската версия

Америка, както е известно - многоцветни юрган от националности живеят тук идват от всички краища на света. Затова хумус - много популярно ястие в Съединените щати, обаче, се приготвя тук на. Американците обичат хумус различни добавки - какао, домати, тиква пюре, чесън. Ние се опитваме да направим хумус с кедрови ядки.

съставки:

• сок от един лимон;
• 0,5 кг нахут;
• 2.5 супени лъжици сусам;
• 6 супени лъжици. супени лъжици зехтин;
• 1 не е много голяма лук;
• 2-3 скилидки чесън;
• Член наполовина. лъжица кимион и червен пипер;
• 200 грама борови ядки.

Получаване:

Подготовка хумус с кедрови ядки е почти същата като на класическата версия. Въпреки това, след традиционните версия готови запържва в масло (за предпочитане масло) и кедрови ядки vsypte общо тегло. Ядки правят вкуса още по-необичайно и интересно.

С какво се хранят хумус?

Традиционно, хумус поднесени с питка (хляб продукт, тортиля), питка с царевичен чипс. Тъй като хумус - паста, тя е много удобно да се разпространява на питки, питка или филийки хляб. Хумус може също пълнени домати, чушки, патладжан, тиквички и други зеленчуци.

Колко полезна хумус?

Хумус съдържа голямо количество ценни растителни протеини и други хранителни вещества, по-специално, фибри, витамини, ненаситени мазнини, фолиева киселина, калиеви съединения, цинк и желязо. Това ястие - божи дар за вегетарианците, вегани и хора, които са противопоказани glyutenosoderzhaschie глутен и продукти. Хумус може да се консумира в храната, докато пост.

Ястия с хумус

Това ястие може да се използва не само като маса закуска или сандвич магазин, може да е съставка за приготвянето на различни ястия. Можете, например, да готвя яйца, пълнени с хумус - много прости и празнични. Можете да го използвате като дресинг за салата - например, варено месо, зеленчуци, домати, червена чушка и яйца. Всички тези ястия хумус даде пикантни ориенталски оттенък.

Видео: Хумус - Рецепта баба Ема

Видео: Израелската кухня: майсторски клас в хумус готвене)

Видео: Stalik: Хумус