Китайски салата

Единична китайска кухня, както знаем, не съществува, но е възможно да се проследи общи характеристики на кулинарни традиции на Китай, развиващи се по отделно в различни райони на Китай.

В момента много популярни китайски салати в много страни по целия свят. Трябва да се отбележи, че такова ястие като салата първоначално предположил готвач не е в Китай, но взаимното проникване на кулинарни традиции и да определят появата на такова явление като международна кулинарни салати в китайски стил.

Характерни черти на Китай Кухня (в най-широкия смисъл на думата), за да направи дори най-простите китайски салата много специален вкус и аромат. Като се научат да приготвят храна в китайски стил като цяло, както и салати по-специално, можете да разнообразите менюто и да изненадате дома и посетителите.

Как да готвя китайски салата?

Всъщност, всичко е просто - просто следват общите принципи на китайските традиции в кулинарията, както и да се използват традиционни продукти, а именно соев сос, сусамово масло, оризов оцет и т.н. Също така е широко използван ароматни билки, подправки, чесън, черен пипер .. Основното нещо - не бързайте, опитайте се да хармонично съчетани съставките за вкус, аромат и количество. И, разбира се, не забравяйте на основните ястия, като например Funchoza с пиле и свинско месо на китайски.

Китайски салата с пиле

съставки:

• пилешки гърди (без кост и кожа) - 1 бр.
• сладък пипер - 2 бр.
• див чесън - 1 връзка;
• лук - 5-8 пера;
• сусам - 2 супени лъжици.

За плънката:

• сусамово масло - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• ориз оцет - 1 супена лъжица. лъжица;
• Шаоксинг оризово вино - 1 супена лъжица. лъжица;
• Кафява захар - 1-2 супени лъжици ;.
• джинджифил корен - 50 д;
• червена люта чушка - на вкус.

подготовка

Пилешки гърди, които се режат ленти (удобни пръчки) средни и варете в малко вода (бульон може да се използва за приготвяне на други ястия). Сварете картофите «в униформа», хладно, обелват и ще намали малки кубчета. Сусам леко калцинирана в сух тиган. Nashinkuem пипер ленти. Ситно котлет на див чесън и зелен лук. Комбинирайте всички съставки в купа за салата.

Приготвя пълнене. Progreem течни съставки в тиган на слаб огън и разтворим в кафяво им захар, като периодично се разбърква. Ginger търкайте на малък ренде, чесън преса и добавете продават за зареждане с гориво. Сваля се от огъня. Подправете с люта чушка. Ние трябва да се изчака 5-8 минути (за предпочитане 15) и филтър. Polem салати и разбъркайте добре.

Китайски салата с фъстъчено и свинско месо

съставки:

• фъстъци - 200 г;
• пушено свинско (постно врата или шунка) - 200 г;
• Napa зеле - 0.5 на главата;
• сладък пипер - 1 бр.
• зрели домати - 2-4 бр.
• Чесън - 2-4 скилидки;
• магданоз и кориандър.

За плънката:

сусамово масло - 2 супени лъжици. супени лъжици соев сос - 1 супена лъжица. лъжица, оризов оцет (или лимонов сок) -1-2 чл. лъжица.

подготовка

Фъстъци калцинирана в сух skovorodeiochistim от ципата. Разбърква запълване съставки. Свинско и сладък пипер ще намали дебели къси ивици, домати - филийки. Nashinkuem зеле на тънки ивици. Чесън и пресни билки котлет с нож. Смесете всички продукти в купа за салата и дресинг polem а.

Китайски салата с скариди и свински уши

съставки:

• свински уши - 2 бр;.
• Лукът - 1 бр;.
• скариди варени замразени белени - двеста грама;
• Копър - 1 бр.
• краставица - 2 бр.
• сладък червен пипер - 1-2 бр.
• Чесън - 2-4 скилидки;
• сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
• червена люта чушка - на вкус;
• настъргания хрян - 1 супена лъжица;
• целина, копър и магданоз - на вкус.

За плънката:

• сусамово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
• оризов оцет (или лимонов сок или сок от лайм) - 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Свински уши опал на открит огън, напълно почистени с нож и мият. Пригответе ги с лук и подправки в малко количество вода. Готовите ушите оставете да се охлади леко и се нарязва на сравнително малка. Shinkuem копър (като лук) - ленти, краставица - кубчета, сладки пиперки - произволно. Ние се смила чесъна и магданоза. Сусам леко калцинирана. Се размразяват и се разбираме скариди. Готови храни, поставени в купа, сезон с люта чушка и хрян. Смесете съставките пълнене, изсипва салата и се разбърква.

За китайски салата може да се сервира Шаоксинг оризово вино, плодово вино, Маотай, ergatou бира.

Видео: салата от краставици в китайската

Видео: Кухня на Китай. Пекин салата