Хумус у дома - рецепта

Това ястие като хумус е популярен в Близкия изток, а не само популярни, и е един от традиционните в Израел, Либия, Турция и т.н. Хумус е нещо като пастет или паста. то Подготовка традиционно се нарича грах нахут. Това е по-скоро като грахово зърно ядки. Хумус може да се сервира като предястие с питка, тестени пръчици

Рецептата на хумус от нахут у дома

Разбира се, че е желателно да се използват консервирани нахут не и суха. Структурата е част от традиционната хумус тахан - тя е такава паста от сусам. Тя може да бъде закупена на универсални магазини, добре, или в краен случай, да бъдат направени от смлени сусам и маслини самата масло.

съставки:

• нахут - 0,5 кг
• . Paprika - 1 чаена лъжичка;
• Лимон - 1 бр.
• тахан - 120 гр;
• Zira - 5 гр;
• зехтин - 85 мл;
• Чесън - 3 zubochka;
• сол.

подготовка

Грах обхождане и напоени в продължение на най-малко 6 часа в голям капацитет не по-малко от 1,5 литра вода за ускоряване на процеса могат да добавят една чаена лъжичка сода. Ако се готвите през лятото, най-добре е да се премахне грах в студена, но това zakisnet. Нахут, когато въвели вода, озарява и увеличаване на обема. Измийте, по принцип, по такъв начин, че вече е възможно да се използва, например, добавя към салати. Сега отвара грах сварени при затворен капак в 2 литра вода. Отстранете пяната в същото време, но като цяло това не е от значение и е по-естетичен характер. От това следва, че по време на готвене, семената са напълно покрити с вода.

Кук, докато боб са меки и се варят около два часа, може би повече, може би по-малко.

Бульон след готвене не се излива, тя все още може да бъде полезно за нас. Когато ottsezhen грах, запълнете го с големи количества студена вода и във водата, като че ми зърна, да ги триене между lodoshkami. Нашата задача е да се премахнат най-горния филм, той ще плува на повърхността на водата и могат лесно да бъдат сглобени с решетъчна лъжица. Отцеждаща нахут и го прекъсна в блендер заедно с чесъна и Зира. В края на сол, добавете лимонов сок, червен пипер, тахан, зехтин, и отново се прекъсва за гладка паста. Ако се окаже, зле дебел - долива с бульон. И имайте предвид, че постоянното малко повече хумус се сгъсти.

При кандидатстване, вие все още може да се поръсва с масло и се поръсва с червен пипер.

Хумус рецепта от гр брашно

Подготовка за тази рецепта е много по-бързо, защото няма нужда да се накисва Нахутът, която се готви за дълго време.

съставки:

• гр брашно - 0,6 кг;
• маслиново масло - 105 мл;
• Чесън - 3 zubochka;
• тахан - 115 г;
• вода - 750 мл;
• магданоз, кориандър - 3 клонове;
• Лимон - 1 бр.
• месести сладък пипер - 1 бр.
• сол.

подготовка

Първото нещо, което трябва да се пекат чушки, така че кожата е дори леко обгорени. След това, поставете го в чанта, обвързване и оставете да престои 10 минути, така че тя ще бъде много добре почистена. По това време, я напълнете с вода половината от брашното и се разбърква старателно убият блендер, след което долива с останалото количество вода, разбърква се и се поставя на котлона. Кук над средните топлина винаги се разбърква с дървена лъжица. Сварено брашно седем минути. След това, измести го в чашата на пасатор, добавете чесън, сол, подправки, чушки и пречистена целулоза размахване. След това се излива в лимоновия сок, тахан и зехтин. Прекъсваме отново и ни хумус готов.

Видео: Бързо хумус у дома

Видео: Арабската Хумус Класически рецепти за закуска NK готвене

Видео: нахут Хумус кулинарни рецепти