Грузински achma - рецепта

Achma - оригинален традиционно ястие на грузински кухня, популярна също и в някои други народи на Кавказ. В действителност, грузински achma - слой торта с пълнеж от сирене солев разтвор. Според метод за получаване на achma, в някои отношения, тя прилича друг добре познат в Европа и много страни на съда - лазаня

Ние описваме как да се подготви оригинално ястие, което ще изненада гостите си и на дома. Каша, разбира се, това е необходимо.

Грузински achma - рецепта

съставки:

• Пшенично брашно - 2 чаши;
• suluguni и / или Imeretian - 800 гр (Adyg спускат сирене или сирене);
• масло - 150 г;
• пилешко яйце - 2-3 бр.
• сол.

подготовка

чаша 200 мл яйце разделен и след това се пълнят със студена вода се изпразва в работната купата леко prisalivaem и разбъркайте с вилица. Към тази смес бавно се добавя брашното и месят тестото не е много стръмен, която се поставя в хладилника за половин час.

Подгответе се за пълнене: разтривайте сирене на ренде.

Сложете тиган на огъня с вода. Разтопете маслото. Тестото се разделя на 6 части 5 и приблизително равно на 1 - малко по-голям размер.

Огнеупорна форма със стени, богато смазват с масло.

От най-големите бучки тестото се разточва и тънък слой от това стела като субстрат на дъното на формата, така че да излиза извън ръба и леко затвори от ръба. Щедро намажете тестото с масло и се поръсва със сирене.

Останалите парчета тесто се навива в слоя от желаната форма (от които ще в печенето) и се кипи в кипяща вода (един по един) в продължение на 4 минути, след изравняване на повърхности.

Внимателно се екстрахира слоеве podvarennye тесто и пуснати на сито, е възможно да се охлажда със студена вода. Разклаща се от излишната влага и разпространението на първия слой от тесто podvarenny горен слой под формата на сирене. Щедро намажете с масло и поръсете със сирене.

Освен това, както Marshall и другите слоеве с изключение на последната, смазочното масло и поръсване със сирене. Последният слой на тестото се разточва и се разпространява върху торта.

Zaschipyvaem ръб торта останалото масло смазва и / или яйца масло смес. Можете дори предварително нарязани сурови пай на порции парчета с нож и вилица.

Achmu пекат на около 200 градуса за около половин час, топло, за да осигури на ястия от зеленчуци, пресни плодове, сосове грузински и билки. Чрез achme може да се прилага и прясно сварено кафе или силен грузински грузински несравним трапезно вино, по-добре светлината.

Видео: Achma

Видео: Achma khachapuri

Видео: Achma - Рецепта от Buda Всичко добро - Издаване 452 - 08/28/2014 - Всичко ще бъде наред - Всичко ще бъде наред