Как да се готви achmu?

Всеки, който някога се е опитвал в моя живот грузински национално ястие - achmu стана фен на неговия за цял живот. Този слой торта със сирене не оставя безразличен дори тези, които гледат техните данни, както и много бихме искали да се научите как да се готви achmu у дома. Ето защо, ние предлагаме някои от най-често срещаните рецепти achmy.

Рецепта achmy сирене

Получаване achmy отнема време и е доста трудоемък процес, но резултатът компенсира всички усилия.

съставки:

• мляко - член.
• брашно - 1 кг;
• яйце - 6 бр.
• Вода - чл.
• масло - 250-300 гр;
• . Сол - 1 чаена лъжичка;
• suluguni - 0,5 кг;
• Майонеза - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

За да направите тестото, победи 4 яйца, докато хладно пяна. След това към тях се прибавят брашното, вода и сол, и разбъркайте всичко добре. завършен тесто се разделят на по 8 парчета и се оставя да престои 10 минути.

Донесете вода да заври в голям тиган, ставам всяка част от тестото и по-ниско във вряща вода в продължение на 30-60 секунди. След това извадете и пуснете в тенджерата с много студена вода. След този тест, прехвърлянето на образуване на решето и го оставете да stech.Smazhte тавичка с олио, лежаха спретнато слой, върху него търка масло. Следващият слой от тестото и се поръсва с настърган suluguni ги редуват така, докато всички тестото е завършен. Последният слой не трябва да се поръсва. Вместо achmu нарязани на квадратчета и се изсипва сместа на върха на 2 яйца, мляко и майонезата.

Загрейте фурната до 180 градуса и печете ястие 30 минути, след което температурата се увеличава, до 220 градуса и се готви за още 10 минути.

Achma месо

съставки:

• брашно - 2 супени лъжици.
• Яйца - 4 бр.;
• мляно месо - 500-600 гр;
• разтопено масло - 1-ви.
• сол на вкус.

подготовка

Брашното се пресява и се добавят яйцата, сол и няколко супени лъжици масло и половин чаша топла вода. Замесете тесто, така че тя е мека, с фолио и се оставя да престои в продължение на половин час. След разделяне на тестото на 10 броя и преобръщане всеки тънко. 8 листа се вари в продължение на една минута във вода и се поставят върху хартиени кърпи за ръце, за да се гарантира, че те са пресъхнали.

Фурна ястия грес масло, поставени сурови лист тесто, което е също смазване масло и след това положи варени тесто лист 4, смазочни всеки от тях. След равномерно смляно месо и варени 4 отново Поставете образуване на тесто, тяхното смазочно масло, и в края на конвенционален резервоар.

Achmu нарязва на порции в раздели запълни останалото масло и се поставя в хладилника за 30 минути. След това се пече ястието във фурна при 180 градуса в продължение на 40 минути.

Achma със сирене

съставки:

• Яйца - 3 бр.;
• брашно - 4-5 срещу.
• Вода - 1.5 об.
• извара - 700 гр;
• сол на вкус.

подготовка

Комбинирайте брашно, яйца, сол и вода и омесете меко тесто. Разделя се на 6 части, ролка 4 и всеки от тях се вари във вода (30-60 сек.), последвано от прехвърляне в студена вода за охлаждане. Оставете тестото да тече и да започне да изложи чиния.

Първи слой - nevareny тесто формация поръсете извара след това се приготвят миряни слоеве като се редува с всеки сирене, и завърши отново конвенционален формация. Нейната смазване разбитото яйце, achmu нарязва на порции във фурната и печете на 180 градуса около 50-60 минути.

Achma еклери

Тази рецепта се различава от класическата грузински achmy и подготовка на много по-бързо и лесно.

съставки:

• еклери без мая - 500 г;
• яйце - 1 бр.
• мляко - 1 супена лъжица.
• suluguni - 400 грама

подготовка

Разточете тестото много тънко и се поръсва с настърган кашкавал. Сгънете го на питка и се поставя в тавичка, намазана с масло. Смесете млякото с яйце и попълнете ги търкаля. Изпрати achmu във фурната и се готви при 180-200 градуса за 35 минути.

Видео: Achma [Кухня с акцент] от Natia Shatashvili

Видео: КАК ДА грузински PREGOTOVIT ACHMU