Финландска супа със сьомга и сметана

Класическа финландска крем супа с червена риба, известен също като lohikeyto, като всяко традиционно ястие, дългата история на своето съществуване успя да растат голям брой варианти. Рецептите-долу, ние считаме, класически вариант на финландските топли ястия, а след това да го модернизира тълкуване.

Рецепта финландска супа от сьомга със сметана

съставки:

• Зехтин - 45 мл;
• праз (бяло част) - 1 бр.
• вода - 780 мл;
• лавров;
• Картофи - 380 г;
• филета сьомга - 380 г;
• крем - 380 мл;
• нишесте - 4 грама;
• масло - '15

подготовка

На първо място, топъл зехтин, passeruem го праз, докато омекне направо в тигана, който ще се готви на супа. Напълнете лука с вода или рибен бульон готов, ако има такъв, и следва да бъде допълнен с всички ароматно лаврови листа. След кипене, сложи картофите на кубчета вода и намалява огъня. Покрийте тенджерата с капак и изчакайте, докато картофите се смекчи. Когато грудки са нежни, поставени в супа от филе от риба парчета, като се уверите, че ги спаси от кожата и костите. Разрежда нишестето в студена сметана и се излива разтвора в супа. Сьомга супа и сметана на финландски трябва varitcya докато се сгъсти, крайният ястие допълнение парче масло, лимонов сок, копър и се сервира на масата с хляб или бисквити.

Крем от сьомга със сметана

Modern супа версия включва не само голямо разнообразие на използваните съставки, но също е напълно различна техника. Сега, основен компонент на супата - не бульон. и смес от кремообразни бита течност смесител с зеленчуци.

съставки:

• масло - 45 д;
• бял лук - 90 грама;
• копър - 60 гр;
• целина (стволови) - 60 д;
• Чесън - 4 карамфил;
• букет от билки (лаврови, магданоз стъбла, босилек, мащерка);

• целина корен - 300 гр;
• Картофи - 110 г;
• крем - 130 мл;
• риба бульон - 1 л;
• парчета от сьомга (изпечени) - 290грам

подготовка

На разтопено масло пържени лук нарязан копър и целина. След 6-7 минути се добавят към zazharki pyurirovannye скилидки чесън и букет от ароматни билки. Напълнете zazharku бульон и донесе течността да заври. След кипене, поставени в бульон от картофени кубчета и целина, изчакайте, докато те са нежни, а след това размахване на супа блендер. Изсипете крема, отново загрява ястие и служат крем от сьомга с билки.

Видео: Традиционната финландска супа със сьомга

Видео: Аз препоръчвам супер рецепта! Финландска супа.