Риба супа със сметана

Много хора смятат, че всяка рибена супа - това е ухото. Но това мнение е погрешно, тъй като за супа използва определени ограничен набор от продукти, както и супата може да се постави на различни зеленчуци, подправки или дори сметана. Днес, ние просто искаме да ви кажа как да се готви супа от риба със сметана. Тя ще бъде на две традиционни рецепти от северна кухня.

Рецепта финландски рибена супа със сметана

За тази супа, имаме нужда от риба бульон, които ние подготвяме от главата и опашката на риба, плавници, кожи и кости от риба със зеленчуци. Т.е. Можете да използвате филе от риба, които излизат в готовия супата, и от останалата част на готвача на бульон. Само от главата, че е необходимо да се премахне хрилете.

съставки:

• Картофи - 400 г;
• масло - 70 гр;
• Лук - 1 голяма лук или 2 малки;
• прясна сьомга - 300 грама;
• риба бульон - 1.2 л;
• копър - 30 д;
• Лимон - бр.
• сметана 33% - 200 г;
• бахар и черен - 5 грах;
• сол.

подготовка

Картофи, нарязани на кубчета, лук - възможно най-фино. Запържете ги в масло (30 г), за да се получи златист цвят. Филета от риба и ще се нарязва на кубчета, prisolit, polem лимонов сок, разбъркайте и оставете да се маринова. След като картофите се зачервява, изсипете го в тенджерата и се изсипва обтегнати бульон, сол, варете, докато направи. След това изсипете сметаната и залейте рибата. Кук за още пет минути, но междувременно нарежете копъра. Добавете маслото, изсипете копър и отстранете от огъня.

Ако това е завършен супа, за да убие блендер, можете да получите по-дълъг традиционен финландски, но много вкусна рибена супа със сметана.

Рецепта норвежка рибена супа от пъстърва със сметана

Морски дарове могат да бъдат взети, за да си вкус, тя може да бъде миди, скариди, калмари, и т.н. Те могат първо да се вари в бульон риба, за да му се даде още по вкус.

съставки:

• риба бульон - 1.3 л;
• Чесън - 3 zubochka;
• Морковите - 1 бр;.
• Брашно - 25 г;
• крем - 85 гр;
• Лимон - бр.
• целина - една дръжка;
• Пъстърва - 350 г;
• Сухо бяло вино - 200 мл;
• масло - 50 д;
• крем - 200 мл;
• морска храна - 200 г;
• смес чушки, билки и сол.

подготовка

В завършен вряща супа на печката добавете нарязания на ситно чесън филийки, вино, сметана, заквасена сметана, лимонов сок, смес от черен пипер и сол, разбърква се да се превърне в хомогенна бульон и варете в продължение на три минути. Брашно се разтваря в малко количество брашно и бавно се излива в супа, като периодично се разбърква. Филе от риба ще нарязани на малки парченца, моркови и целина ивици и чорбата излей. Кук в продължение на 10 минути, поръсва се с билки за финала, добавете готови обелени морски дарове и винаги се сервира с традиционен ръжен хляб, щедро покрити с масло.

Видео: финландска супа с червена риба (много вкусно)

Видео: финландска рибена супа със сьомга и сметана, препечен бял хляб и червен хайвер

Видео: Майсторски клас готвач финландски консулство: традиционната финландска супа от риба

Видео: Ear финландски пъстърва със сметана