Saltisons на свинска глава у дома

Saltisons - студено ястие с месо е оригинално предястие, наподобяваща колбаси. За да готвя тази вкусна храна, трябва търпение и свободно време. Днес ще ви покажем как да се готви saltisons на свинска глава.

Saltisons на свинска глава у дома

съставки:

• глава свинска - 0,5 бр.
• Чесън - 10гр;
• моркови - 55 гр;
• Лук - 65 д;
• подправки;
• дафинов лист;
• прасе стомаха.

подготовка

Преди да направите saltisons свинска глава, се подготвят на съставките. Стомахът се промива добре, червата дъха и се измива отново. Внимателно се отстранява излишната мазнина, подготвяне на терени гънки и търкайте с глоба сол. Ние го смени в тенджера и оставете prosalivatsya една нощ. Morning стомаха изплакване и напоена със студена чиста вода.

За да се подготви вкусна saltisons ние трябва половин свинска глава с пресни ушите и муцуната. Така че, обособяването го на парчета, обезмасляване останките от четина, както е необходимо. Измийте и добавете месото в удобен саксия, пълна с студена вода. Оставя се да престои 40 минути и след това се излива течността и се изсипва получава месото с прясна вода и поставя съда над средните топлина.

Как да се готви saltisons на свинска глава?

След кипене, отстранява внимателно повдигна да маскировка покриване на повърхността пяна, намаляване на топлинна енергия и се вари в продължение на 3-5 часа. Един час преди жребия в тенджера готови обработени корени и зеленчуци. В продължение на 30 минути, добавете малко сол на вкус бульон, а в 10-та минута хвърлят белени скилидки чесън. След като месото е напълно сварят, внимателно я извадете от тигана и демонтаж: изхвърлите всичко, което не изглежда апетитно, а останалата част се нарязва на големи парчета или кубчета.

Бульон щам, както и всички зеленчуци и подправки хвърли. Към приготвят месни налее чаша горещ бульон и се разбърква. Месо попълнете тегло прасе корем и леко се изглади. Всички внимателно трамбована, всички заши дупката и разпространението на детайла в utyatnitsu. Попълнете пълното останалата бульон, добавете малко сол на вкус и се вари в продължение на още 3 часа. След това течността внимателно декантира и домашни saltisons на свинска глава преси плаката, разположен на върха на тежък товар и напуска структурата през нощта на студено място. След това, нарязани на филийки и сервирайте с лека закуска.

Видео: Kovbyk (saltisons)