Как да туршия яйца пъстърва?

Пъстърва - забележително вкусна риба сьомга, от която можете да вземете яйца, включително и хуманни начини. Сьомга хайвер - една от най-забележителните и ценни минерални деликатеси. Пъстърва хайвер, мариновани и консервирани да купите в магазина. Някои хора (особено на рибарите) имат възможност да извършват риболов на пъстърва и туршия пресни яйца у дома си, как да направите това правилно, ще разгледаме в тази статия.

В някои региони, несолена хайвер пъстърва може да се намери в магазините на веригата и рибни пазари. В този случай, се уверете, че като яйца: яйца, които не трябва да бъдат смачкани, кални и лепкави, имат характерна миризма на застояло. Хайвер трябва да се прилага в опаковки максимално плътно.

Преди поставяне в саламура премахнете тънки слоеве (yastiks). Можете да поставите яйцата в сито и изплакнете със студена вода (при слаб приток на по-добре - със спрей за готвене), но това не означава непременно (тези, които улов на пъстърва, това е малко вероятно да се направи). Някои съвети за по-добро разделяне на филмите с вряща вода, за да попари, яйцата, ако искате сварени яйца - напред яйца podvaryatsya и губят, и в движение, и на вкус и аромат. Правилно подсолена пъстърва хайвер трябва да има приятен естествен аромат на прясна риба (по-нататък ще я подправите с масло и лимонов сок). Хайвер сол може да изсъхне и солев разтвор (физиологичен разтвор).

Колко бързо туршия пъстърва хайвер?

съставки:

• пъстърва сърна - около 1 кг;
• сол - 1-2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло (за предпочитане зехтин първо студено пресовано) - 1-2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Готови пъстърва хайвер (без филми) сол и внимателно се разбърква. След половин час се добавя растително масло и се разбърква отново внимателно. Хайвер готов. Можете да го постави в малък стъклен буркан и се съхранява в хладилник (не фризера) до 3 седмици, освободени само в ецване сок трябва да се източи. Преди употреба, поръсете яйцата с лимонов сок или вар.

Как да туршия прясна пъстърва яйца в саламура?

съставки:

• пъстърва сърна - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• сол.

Допълнителни компоненти:

• подправки на вкус (анасон, копър семена, кориандър, кимион, дафинов лист, карамфил, бахар и червени люти чушки, и т.н.).
• растително масло;
• лимонов сок.

подготовка

В варено (може да бъде гореща) вода се разтварят солта, така че суровото яйце (или суров картоф) изплува на повърхността. Ако искате, добавете подправките. Солев разтвор готов, той се охлади най-малко 30 градуса С. Поставете яйца (яйца освободени от филма) в контейнер със солев разтвор. Резервоарът трябва да е стъкло, керамика или емайл без недостатъци. В очакване на 15-30 минути, внимателно се екстрахира яйца и се поставят в сито с тънък слой. Когато течността може да се източи, за да снасят яйца в малки бурканчета във всяка сипете малко масло и разбъркайте внимателно или веднага подава на масата, подправена с лимонов сок и олио.

Някои добавен в саламура или сол "сух" осоляване захар в съотношение 1: 3. Разбира се, можете да го направите, но посланикът без захар по-естествено.

Как да туршия пъстърва мицел в Далечния Изток стил?

съставки:

• пъстърва сърна (малко количество);
• Чесън - 1 -2 карамфил;
• качество соев сос;
• сусамово масло;
• лют червен пипер;
• лимон или лимонов сок.

подготовка

Чесънът се продава през ръчна преса. Добавете малко сусамово масло и лимонов сок соев сос (приблизително равни части). Подправете с червен пипер. Нека да изчакаме 8-16 минути - със соса ще бъде по-ярка вкус. Малък брой от яйцата, освободен от филма, пуснати в купа и polem сос. След 5-8 минути, можете да ядете и да се насладите. Не е зле за този файл опции хайвер и мариновани аспержи варен ориз.

На алкохолните напитки хайвер пъстърва добре нахранени водка, бяло или розово вино, джин аквавит, силни оризови напитки, Бери и силни горчиви ликьори.