Червен хайвер - как да изберем?

Червен хайвер е все още за някои категории от населението остава деликатес. Въпреки че цената му днес не е толкова високо, че все още е на масата всеки ден хайвер се срещат всеки ден. И тъй като ние рядко купуват този продукт, често не знаят как да си изберете добър хайвер. За съжаление, съществуващите стандарти не винаги следват производителя. Но често под прикритието на червен хайвер продаде няма реален продукт, създаден по синтетичен път. И това е много разочароващо, когато се плащат значително количество за фалшив, но още по-лошо, когато, вместо очакваната полза на изкуствен червен хайвер вреди на вашето здраве. Така че не се отнасяме лекомислено въпроса, как да изберете високо качество на хайвер. По-добре е да се въоръжат със знания, и да се избегне превръщането жертва на безскрупулни предприемачи.

Cъдържание

Видео: Как да проверите червен хайвер. Как да изберем и как да се провери червен хайвер у дома у дома
Видео: Прясна храна - Как да изберем най хайвер, или това, което е - идеалното Бери
Видео: Как да изберем добър хайвер?
Видео: Червен хайвер, как да изберете правилното и вкусно

Кои пакет е най-добре да изберете?

Хайвер червен продава в три различни опаковки: Губим (пластмасови контейнери) в калай и стъклени съдове. Купуването на хайвер в консерва, можете прахосвам си парите, за да се определи, че има вътре, можеш само след отваряне на буркана. Разбира се, преди да изберете яйцата в банката следващия път, ще се ръководи от минал опит, и вие ще знаете дали да вземе яйцата на определена марка. Но първия път, когато не може да отгатне правилния избор. От тази гледна точка, хайвер в стъклен буркан е за предпочитане - можете визуално да се оцени размера и целостта на яйцата, техния цвят, плътност, а дори и усукване на буркан трошливост. Това беше само един вкус вие ще се чувствате като у дома си. Но трябва да призная, че тези критерии са достатъчни, за да се предпазят от ниско качество на продукта.

Хайвер от теглото - специална категория. При закупуване на яйца в насипно състояние, поемате голям риск. Все още няма имена или данни за производителя или от датата на производство. Също така, не можете да бъдете сигурни, че преди да е естествен продукт, не е създаден по синтетичен път. Но има и при избора на червен хайвер в насипно състояние и своите предимства - можете да оценят неговите външни характеристики, както и миризма и най-важното, вкус. Вероятно никой никога няма да си купите във всички хайвер развития свят от теглото. На нас в страната с нейното положение е специален. Този хайвер е (да се подчертае думата "е", тъй като то не е правило, а по-скоро изключение) е много по-добре и по-естествено никакви яйца за промишлени цели. Това се дължи на тенденцията на работниците на завода в яйца за промишлени цели да продаде един продукт "на страната". Но това е само информация, провокираща мисълта, хайвер, за да изберете - вие решавате.

Как да изберем добър хайвер от сьомга?

За сьомга включва следните видове риба (и, съответно, телета) - сьомга, пъстърва, Чам, вид сьомга, COHO. Ние характеризират с няколко думи всеки вид сьомга хайвер:

Pink сьомга - Цвят оранжев или тъмно оранжево, яйца диаметър около 5 мм. мека, лесно се разпада на черупката.

пъстърва - Цвят на яйце може да бъде от жълт до ярко оранжево, яйца диаметър само 2-3 мм.

Keta - кехлибар-оранжев цвят, с размера на яйцата на 5-6 мм. Характеризира се с плътна обвивка.

Червена Салмон - цветни яйца червено до бордо, с диаметър от 3-4 мм.

Coho - бордо цвят, диаметър 3 мм яйца. хайвер вкус като горчивина.

Как да изберем добър хайвер?

Добър хайвер, трябва да отговаря на следните изисквания:

диаметър яйца трябва да бъде същото, и цвета - хомогенен;
яйца трябва да се затварят плътно един до друг и не трябва да има вдлъбнатини по зърната на;
не трябва да бъдат разкъсани мембрани, протеин включвания утаяват и освен това плесен;
когато се прилага сандвич яйца хайвер трябва да бъдат лесно разделени един от друг;
Тя не трябва да се вижда от големите капчици масло.