Как да се готви пилаф узбекски?

Цялата източна кухня се основава на бижута точната комбинация от вкусове, които осигуряват изобилие от традиционни подправки. Пилаф просто може да се дължи на една от тези ястия, които ще усъвършенствате уменията си в комбинация от аромати подправени готвачи и начинаещи да се научат основите на готвенето позволява. За да научите как да се готви пилаф узбекски у дома, ще обясним в рецептите по-долу.

Как да се готви истински узбекски пилаф?

Ако ние говорим за един наистина автентичен рецепта, то със сигурност е пилаф рецепта с агнешко месо. Агнешко месо не трябва да бъде доста постно или съдържат излишната мазнина, нека да бъде част от средно съдържание на мазнини, достатъчни за поддържане на вкуса на месо.

съставки:

• ориз (дългозърнест) - 4 об.
• моркови - 320 г;
• Лук - 320 г;
• агне - 1.2 кг;
• растително масло - 65 мл;
• кориандър, кимион - 3 чл. лъжици;
• щипка шафран;
• Сушени barberries - 1/4 КЛ.
• глава чесън.

подготовка

Преди да се готви пилаф узбекски, сложи на огъня дебелостенна кана и да го излее в растително масло. Ако имате мазнини овце, а след това да я занесете до еквивалентния обем, а също така да сложите в купа. Когато мазнините затопля, използвайте го, за препичане на агнешки кубчета. Златни парчета месо постави на отделна чиния, но вместо да хвърлят в казана филийки лук и моркови. След като зеленчуците са лесни за да вземете златен нюанс, върнете месото в съд и се добавят подправките. Ако няма налична шафран, тя може да бъде изтрита от рецептата, и може да бъде заменен със смес от червен пипер и щипка куркума. Излейте един литър вода и се оставя месото още се намират на средна температура за около час. С течение на времето Разбърква се в ориза и добавете друг литър вода. Без разбъркване място в центъра на пилаф глава чесън, нарязани от дъното. Поръсете сол блюдо и се оставя, докато напълно се абсорбира влага и зърно готовност (15-20 минути). В течение на времето, напусне съда да престои още 15 минути, след което се разбърква.

Можете също така да се повтаря рецептата на узбекски plov в multivarka, пържене разходи в режим "печене" и преминете към "закаляване" за един час, след добавянето на ориз и течност. Готов пилаф трябва да ходят на още 40 минути до "топъл".

Как да се готви пилаф узбекски в казан?

Ако разположение е качествен чайник, успех е практически гарантирано ястия. Готови ястия могат да бъдат както на плочата и на открит огън, като във втория случай ще забележимо ароматно пилаф.

съставки:

• растително масло - 55 мл;
• лук - 210 г;
• чесън лук - 4 бр.;
• Говеждо - 1.4 кг;
• кимион - 1 супена лъжица. лъжица;
• берберис - 1/4 во.
• моркови - 310 грама;
• ориз - 515 грам;
• Зелените и нар семена - фуражи.

подготовка

Получаване на узбекски пилаф в казан не се различава от подобен процес в тава, и защото първото загряване на маслото и задушават в големи парчета лук и моркови до покафеняване. За да добавите голям зеленчук базови говеждо кубчета и изчакайте до златисто кафяво и да ги вземете. Добавете кимиона и берберис и паста от удряха скилидки чесън. Изсипете 2 чаши течност и оставете месото да къкри за около 40 минути. С течение на времето, поръсва в промиват оризови зърна и ги напълни с вода, така че течността обхваща ориза няколко сантиметра. За по-ясно изразен вкус на чесън може да бъде поставен в центъра на главата на чесън пилаф. Оставете пилаф до абсорбира влагата от повърхността и след това да продължи около 10 дупки по повърхността на блюдото на ориза и се оставя да достигне пълна готовност, като абсорбира останалата течност. Готов пилаф трябва да настояват най-малко половин час преди сервиране, то тогава е възможно да се смесват и се поръсва с билки с нар семена.

Видео: узбекски пилаф. Готвене у дома.

Видео: Как да се готви пилаф узбекски

Видео: узбекски пилаф. А вкусна рецепта!