Как да се подготвите пилаф?

Пилаф рецепти има толкова много - национално ястие от ориенталската кухня е широко разпространена в много страни. Всички варианти на пилаф просто не се брои, освен това, всяко семейство има своите тайни за готвене успешни ястия. Но това, което е "стандарт"? Как да се готви ориз, така че се оказа, ронлива и вкусна? Тайните на правилното plov готвене, ние ще споделим с вас днес.

Как да се готви пилаф узбекски?

Узбекистан - страна, където пилаф е най-широко, така че се счита за родоначалник на това ястие. Той е там, че хората да знаят, всички нюанси на вкусно пилаф и вярна. Класически узбекски пилаф се състои от следните съставки: лук, моркови, месо, мазнини, ориз и вода.

Пропорциите за пилаф:

• месо (за предпочитане овче) - 1,5 кг;
• Фиг - 1 кг;
• растително масло или мазнина - 3/4 чаша;
• голям морков - 5 бр;
• големи луковици - 5 бр;
• Чесън - 2 глави;
• вода;
• подправки на вкус.

Правилното цифра за пилаф обикновено дългозърнест или кръгла форма. Важно е, че ечемик рано не е бил използван proparena.Myaso много по-различна: обикновено агнешко, телешко или свинско месо. Към месото е сочно и пилаф - по-богати, трябва да бъдат нарязани на парчета голям, около 200 г всяка.

За тази пилаф всеки елемент има стойност, включително как нарязаните зеленчуци. Лукът трябва да се режат на половина пръстени, и моркови - по големи сламки. Като такива, зеленчуците по-малко се сварят.

Пилаф обича подправки: напълно подходящи за ориз берберис, кимион, куркума, черен пипер, и, разбира се, чесън.

Как да си направим ризото: етапите на подготовка на продуктите

1. Излива ориза в тенджерата, поръсва шепа сол и се изсипва вряща вода. Дайте зърна набъбват.
2. Нарежете месото и зеленчуците.
3. В голяма кана налее масло или мазнина и пуснати на пожар. Когато маслото е нажежен, запържете парчетата месо в него до златисто кафяво. Добавете лука и го занесете в златисто кафяво. Разбърква се в морковите последните. Разбъркване, донесе зеленчуците до златист оттенък. Сезон с подправки, сол и черен пипер.
4. Напълнете кана вода само за малко, за да се затвори съдържанието, и оставете да къкри на слаб огън.
5. Сложете водата да заври пилаф.
6. С ориз изсипва солена вода. Основно изплакнете семената под тънка струя хладка вода. Смелете зърнени храни, за да се избегне лепкав ориз.

Как да се готви ризото?

Измитите ориз равномерно изложи на месо и зеленчуци. В средата на вложката обелените скилидки чесън. Чрез решето внимателно се изсипва ориза с вряща вода - водата трябва да бъде в 1.5-2 см над зърнени култури. Довежда се до кипене пилаф, след намаляване на топлинна енергия за ниско и къкри, докато водата се изпарява напълно. След това изключете огъня, покрийте с кърпа и пилаф с капак. Един час по-късно, на съда е готова.

Как да се готви дясното пилаф кокошката или други птици?

Пилаф с днес птицата се радва на голяма популярност като ястие, така че тя се превръща в хранителна и лесно. Тъй като птица - необичайни съставки за пилаф, а рецептата е много по-лесно, от класическия вариант.

съставки:

• пиле (или пуйка) - 1 кг;
• Фиг - 1 кг;
• лук - 300 гр;
• моркови - 500 г;
• сол;
• подправки.

подготовка

Нарежете зеленчуците на ивици. Bird разделение на малки парченца. Растително масло в казан запържете лука на до златисто кафяво, добавете месото и морковите. Ами всички яхния. Сол и пипер смес от зеленчуци и пиле, се добавя вода за покриване на съдържанието, и къкри, покрити около 20-30 минути. Излива ориз (ако се желае, изплакнете, като класически пилаф). Излива Румп гореща вода отстъп 1,5-2 см и гасят капака около час. Преди да сервирате, разбъркайте ориза с месо и зеленчуци.

Видео: Как да се готви пилаф узбекски на пожар, гледане на видео, 002

Видео: Как да се подготвите пилаф. Узбекски пилаф рецепта!

Видео: Как да се готви ризото правилно. Узбекски рецепта от Иван!