Азербайджан пилаф

Азери plov - национално ястие в Азербайджан. Има много различни рецепти за това как да се готви пилаф. Някой, който обича да ястие, че е по-остър, някой, че е имало повече месо. Но тя обединява всички, че Азербайджан повърхността никой не остава безразличен.

Азербайджан пилаф - рецепта

съставки:

• Фигура dlinnozorny - 3 чаши;
• агнешко или свинско месо - един килограм;
• разтопено масло - 300 грам;
• Лук - 2 лук (средни);
• стафиди - 300 г;
• кайсии - 300 г;
• сливи - 300 г;
• захар - 2 супени лъжици. лъжици;
• яйце - 1 бр.
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. лъжици;
• Пшенично брашно - 1-во. лъжица;
• шафран - 1 щипка;
• черен пипер и сол - на вкус.

подготовка

1. Фигура напоена със студена вода за около 3 часа, след това се вари до половината в подсолена вода.
2. В купа разбийте яйцата със заквасена сметана, добавете брашното да образува тесто. От това тесто се нарязва на малки квадратчета и ги сложете на дъното на котела, който ще подготви нашия пилаф.
3. Сложете ориза на върха, да го излее цялата разтопено мляко и сложи още се намират на средна температура.
4. , Докато оризът е погасено, нека месо. За тази агнешко котлет (свинско месо) на малки парчета и се запържва в тиган с лук пръстени. След това всичко се смесва с запържен ориз.
5. За вкуса, можете да сложите от сини сливи с сушени кайсии и подава отделно от пилаф.

Кой печели популярност некласически рецепта пилаф, а именно сладък пилаф азербайджански. Когато в стандартната рецепта добавя разнообразие от плодове, най-често те са куркума, грозде или кестен. За вкуса тук можете да добавите и ядки, заедно с плодове, те ще дадат специален пикантен вкус и необичайна ястие.

Ако ръката не е пресни плодове, за да ги добавите към ориза, можете да готвя това ястие като Азербайджан пилаф със сушени плодове. Най-често в пилаф добавят стафиди, сушени сини сливи и сушени кайсии. Сушени плодове можете да изпържи отделно от пилаф и служи непосредствено преди дегустация, или те могат да бъдат малко по-протегна и се смесва с ориза. Има много видове пилаф с сушени плодове.

Как да се подготвите Азербайджан пилаф?

В действителност, за да се получи вкусно пилаф, не се нуждаят от специални кулинарни познания. Ти просто трябва да се следват всички необходими пропорции и, разбира се, трябва да се подготви Азербайджан пилаф udovolstviem.Ved готвене - една много интересна и донякъде досаден процес, но в резултат на ястието ще зарадва гостите и домакинство.

Видео: Азербайджан пилаф. Как да се готви вкусно пилаф

Видео: азербайджански plov / класически панти пилаф