Какво може да се замени маскарпоне?

Маскарпоне - много мека кремообразна сирене като мека кремообразна вкус, който напомня най-добрите сортове на заквасена сметана и топло мляко в същото време. Някои смятат, че името на продукта идва от «Mas Que BUENO», което в превод от испански означава "по-добре, отколкото добро".

Маскарпоне, най-често се използва в бизнеса с захарни изделия за приготвяне на различни десерти, най-известните от които са Чийзкейк и тирамису. Но тя се използва и като остър сирене закуски, маскарпоне подготвя чрез смесване с горчица и хамсия.

Полезните свойства на маскарпоне

Калоричност маскарпоне висока: около 450 ккал на 100 г от продукта, така че едва ли е подходящ за хранителна диета. Но хората, които нямат никакви проблеми с фигурата, за деликатес vyzyvet най-положителния смисъл на вкус.

Подобно на всички млечни продукти, маскарпоне има редица полезни свойства: съдържа незаменими аминокиселини, ценни микро и макро елементи, включително необходимостта от мускулно-скелетни калций, както и разнообразие от витамини.

Маскарпоне сирене: това, което може да го замени?

За съжаление, такъв прекрасен продукт не винаги може да се намери на продажба, а цената на този вид меко сирене е доста висок. Следователно, възниква въпросът как сирене може да бъде заменен с маскарпоне?

Най-подобен на маскарпонето на вкус и качество на други национални италиански млечен продукт - рикота, Сирене, произведено от суроватка. Мога ли да замени маскарпоне рикота и как? Замяна е напълно възможно, но трябва да се счита за храна, предназначена сирене. За разлика от маскарпоне сортове рикота, е от различни видове: леко сладък, доста костюм вместо маскарпоне в десерти и солени и пушени сортове може да замени подобен продукт в предястие ястие. Но рикота - също е рядко посетител в нашата кухня.

Някои съветват да се замени маскарпоне "Bonjour" крем-сирене ", Almette" или "рамка".

Какво може да се замени маскарпоне в дома за готвене? Продуктът е подобен на оригиналния маскарпонето на вкус, се готви просто.

Как да се подготви маскарпоне у дома?

съставки:

• мастни сметана (поне 25%) - 1 L;
• лимонена киселина - чаена лъжичка.

подготовка

Изсипете крема в тенджера, топлина, докато първите мехурчета. Разрежда лимонена киселина, изливане това в една чаена лъжичка с леко кисела вода. Продължавайки разбъркване се налива разреден киселина в горещ крем. Съхранявайте крема на слаб огън, докато, докато те станат много гъста.

Сухият контейнера сложи гевгир, сложи памучна кърпа, сгънат на две в дъното й. Сложете сметаната в гевгир и с нетърпение очакваме да се оттича, когато суроватка. Този процес обикновено отнема около 1,5 часа. аналог маскарпоне - оставащо в решето на продукта. Тя трябва да бъде в състояние да хомогенизира.

Готвачи предлагат замяна на крем от маскарпоне за Тирамису обичайните млечни продукти.

Тирамису без маскарпоне

съставки:

• Яйца - 3 бр.;
• селски крем - 300 грама;
• извара - 300 г;
• бисквити - 300 г;
• пудра захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• Какао / прах - 4 супени лъжици;
• Natural сварено силно кафе - 1 чаша.

подготовка

Извара втрива през сито, добавете прясна сметана, разбърква се добре размахване миксер. Жълтъците и размахване, докато те ще намерят бяло. Всички компоненти на сместа. Бичове протеини отделно, внимателно се излива в маса, все още разбъркване. Избор на чиния с високи ръбове. Напоена с кафе е студено бисквитки на плоча в един слой върху горния капак варени сметана, отново поставя слой от накиснати бисквити, а след това - слой от крема. Така се разпространи и в краищата на ястия, горен слой крем се поръсва какао.

Това тирамису е прието да се яде лъжица, като пудинг, че не е като нарязаните парчета от тортата.

Видео: Маскарпоне у дома. Рецепта.

Видео: маскарпоне тирамису