Semifredo с маскарпоне

Semifredo - мека италиански сладолед, който се приготвя с добавка на сметана или мазнини италиански сирена като рикота и маскарпоне

Semifredo с маскарпоне и касис

съставки:

• 1 ванилия пад;
• мляко - 125 мл;
• 3 яйчен жълтък;
• Захар - 60 д;
• Касис - 2 1/2 во.
• маскарпоне - 1 супена лъжица.
• Горчив шоколад - 30 д;
• фъстъци - 2 TSP ;.
• пресни плодове за хранене.

подготовка

Нарежете ванилия шушулката на половина по дължина и извадете семена. Налейте млякото в тенджера и добавете към него семената ванилия. Загрейте млякото на среден огън, не позволявайки му да достигне точката на кипене.

В отделна купа, се комбинират яйчен жълтък със захар и още енергично разбъркване, се изсипва гореща мляко (екстракт ванилия семена предварително чрез пропускане на флуид през марля филтър). Дайте млечен яйчен смес да се охлади.

В същото време, в блендер pyuriruem чаша плодове. За да се получи хомогенна каша, избършете през сито, след разбиване.

Охладената каймака на яйца и мляко, победи на сирене маскарпоне, добавете Бери пюре, оставайки на цели плодове и парченца шоколад. Хомогенната смес се оформя от разпространение formochkam охлажда и се поставя в хладилник в продължение на 3-4 часа. Десерт Semifredo маскарпоне трябва да бъдат изпратени веднага след изваждане от фризера.

Рецепта Chocolate Semifreddo с маскарпоне

съставки:

За Semifredo:

• маскарпоне - 1 супена лъжица + 1 супена лъжица .. лъжица;
• мастни крем - 200 мл;
• захар - 1 супена лъжица. лъжица;
• щипка сол;
• Горчив шоколад - 45 д;
• шоколадови бисквитки чип - 8 бр.

За череша сос:

• порт - 250 мл;
• Захар - 60 д;
• Сухи череши - 130 г

подготовка

Преди да се готви Semifredo с маскарпоне сос трябва да се направи за него. В тиган порт да доведе до възпаление и варено със захар до една трета от първоначалния си обем. Добавете черешите и варено още 2 минути. Извадете сос от топлината и ще даде на щанда за около 10 минути, а след това Оставете да изстине в хладилника за половин час.

За Semifredo размахване маскарпоне с сметана, пудра захар и щипка сол. Добавете парченца шоколад и трохите от бисквити. Оформете покритие с фолио и се изсипва в нея бъдещето на сладолед. Ние даваме десерт щанд във фризер в продължение на 50 минути и след това да се осигури соса веднага след изваждането от фризера.

Видео: kulinariya_video_smotret

Видео: "Всичко, Бюд добър" Issue 52. Тирамису от Хектор

Видео: Десерт маскарпоне с ягоди, плодове

Видео: Крем торти с крем maskarpone.Mascarpone