Чийзкейк с маскарпоне

Историята на този кулинарен шедьовър е достатъчно богат и се връща дълъг път за Гърция. Дори и в в.пр.Хр. 7-6, това е чудо в Drevnoy Гърция служи за спортисти на Олимпийските игри. След това, без съмнение, той е на различно мнение. Още като чийзкейк десерт станах британците, когато те станаха твърдо сирене се изсипва сладко мляко, а след това го втрийте в получаване на хомогенна маса.

От тогава, старомоден английски и съчинявайки маскарпоне чийзкейк без печене в. На тортата от обработените бисквитки, омесват с масло, слагам плънка от сирене, сметана, захар и мляко. Понякога, за да се образува провеждане десерт прилага също желатин. Варено пай охлажда.

Рецепти чийзкейк с маскарпоне има много последователи по целия свят. Най-популярното ястие е получено в САЩ.

Класически пай с маскарпоне получен, както е без печене, и водна баня във фурната. В чийзкейк маскарпоне, трябва задължително да бъде най-горния слой от крема.

Днес ви предлагаме рецепта за чийзкейк с маскарпоне, което е по-скоро като суфле, деликатна структура, и в същото време питателна.

Можете да замените маскарпоне чийзкейк с прясно мазнини заквасена сметана или смес от извара със сметана, ако изведнъж не можете да намерите в къщата на този вид сирене.

Как да се подготвите класически маскарпоне чийзкейк, че той не се повиши по време на печене и не е счупен? Има определени правила за изготвянето му:

1. Разбийте на маслена основа чийзкейк-добрият размахване. Това ще даде възможност да се избегне смес от кислород обогатяване, което ще намали риска от напукване при охлаждане пай.
2. Пече се при ниска температура и във водна баня.
3. След утайка сирене е готов, нож за отделяне на мократа утайка от стените на леярската форма, така че по време на охлаждането, за да намали шансовете на крекинг-горния слой.

Чийзкейк с маскарпоне

Така че, ние започваме да се подготвят класически рецепта чийзкейк с маскарпоне.

съставки:

основа:

• маслена тесто - 200 г;
• масло - 100 грама

пълнене:

• маскарпоне - 500 г;
• крем - 200 мл;
• пилешко яйце - 3 бр;
• пудра захар - 140 г;
• Ванилия - 1 бр.

подготовка

Смелете бисквитки ръце или в блендер. Добави меко масло. Разтрийте с масло. В форма, за предпочитане отделящ се, да се постави тегло и образуват издатини около 2 см. Хладилник. Започнете запълването. Разбийте маскарпонето с пудра захар. Бавно се въведе сметаната, разбъркайте добре. Въведете яйцата едно по едно. Добавете семената ванилия и всичко се разбърква добре. Wrap фолио форма (за предпочитане 3-4 слоя, така че водата не е проникнала във формата). Излива пълнежа. Чийзкейк поставя в тенджера, наполовина пълна с вода. Пече се при 160 ° С за около 1 час и 20 минути. След като се изключи фурната, отвори вратата и да напусне чийзкейк там. Препоръчително е да се дължи на рязкото спадане на температурата не е счупен. След 30 минути пай отделен нож ръб, потопени във вода, от формата. Оставете да се охлади на стайна температура. След 1 час пай смени съда и поставя в хладилник в продължение на няколко часа. Преди да доведе до масата, украсете с пресни ягоди и мента.

Видео: Сирене торта без печене | Не печен чийзкейк

Видео: многоцветни чийзкейк без печене. Домашна чийзкейк с маскарпоне

Видео: Сирене торта без печене

Видео: Ягодов пай, без печене