Извара

Чийзкейк (. Чийзкейк, английски, буквално се превежда като "чийзкейк") - megapopular ястие в много страни на Европа и Северна Америка. Тя представлява syrosoderzhaschy десерт може да изглежда като извара готвене, пай, или торта, или торта суфле. Първите Чийзкейк са известни още от древността, според историци, те са се появили в Древна Гърция.

Обикновено пай се получава с помощта на различни сирена, включително "рикота", "маскарпоне", "Havarti" и / или различни кремообразни сирена. Има много рецепти от конвенционален чийзкейк извара. Като други компоненти също използване на яйца, захар, плодове и различни естествен крем. Тези съставки се смесват със сирене (или извара) и разпределени на базата на бисквити или други печени крайния субстрат. Гарнитурата се добавят подправки (канела, ванилия, шоколад). Понякога печени пай извара, в друг вариант на изпълнение се получава без печене. ястие често украсени с помощта на различни плодове (пресни или захаросани).

Има много начини как да се готвя чийзкейк с извара. Най-голямата трудност при получаването на пай извара е, че запълването с охлаждане пукнатини може да се появи. Това може да се избегне чрез използване на определени методи на обработка. Например, възможно е да се подготви чийзкейк във водна баня или в multivarka - този начин се осигурява равномерна температура. Температурата на печене трябва да е достатъчно ниска, без резки промени на дъното. Cool чийзкейк трябва да се прави във форма, бавно, без да отнема охлаждане. Ако пукнатината все още е там, можете да ги прикрият с бита сметана, сметана, плодове.

Delicious чийзкейк извара с касис - проста рецепта

съставки:

За тортата:

• Всички бисквити (за предпочитане неподсладени бисквити) или ванилия
• настъргани бисквити - 200 г;
• натурално масло - 60 д;

За плънката:

• желатин (плоча) - 15-20 грама;
• т гореща вода от не повече от 80 ° С (за желатин) - 2-4 чл. лъжици;
• плодове касис - 150 грама;
• естествен сирене - 250 грама;
• захар - 150 мл;
• прясно касис сок (подсладени) - около 100 мл;
• ванилин - 1/2 чаена лъжичка ;.
• естествен млечни сметана - 300 мл;

За желе:

• желатин - 3,5 г;
• прясно касис сок (poslaschenny) - 100 мл;
• касис или водка - 50 мл.

подготовка

На първо място, подготовка на основата. Да разгледаме едно примерно разделяне форма с диаметър 22-24 см. Vystelit дъното на пергаментова хартия. Mix натрошени бисквити с масло, докато гладка (можете да използвате миксер). Масло добре да топлина, а след това се месят теглото ще бъде много по-лесно. Публикувайте я на дъното на матрицата и внимателно изравнени лопатата.

Покрития за чийзкейк извара

Потапя желатин в малко количество студена вода. Касис и извара редки избършете през сито. Добави сок, сметана, захар, ванилия и vzobem миксер. Разпенени разтваря желатин в гореща вода и цялата смес внимателно. Получената маса изложи във формата на слой на втория и внимателно изравнява. Сложете формата в хладилника за около 2 часа.

Получаване на желе. Потапя желатин в минимално количество студена вода, след това се добавя малко топла вода. Смесете сока и ликьор. Spill желе торта и я поставете в хладилника. когато чийзкейк втвърдява, внимателно ги извлечете, сложи го на ястие. Украсете с разбита сметана и пресни плодове. Сервира се с чай, кафе, плодови сокове, компоти. Вместо касис Можете да използвате всякакви плодове: малини, ягоди, череша. Регулиране на сладко-кисел тон на вкус. Можете да използвате и различни ядки, бонбони, шоколад, подправки (лют червен пипер, индийско орехче), различни ароматни и вкусови добавки (ракия, ром, ликьори, натурални етерични масла и екстракти, плодови сиропи, конфитюри). Покрития за чийзкейк от извара могат да бъдат сладки, но, например, леко солени - такива Чийзкейк са добри за бира и вино.

Видео: чийзкейк с бисквитки (печени мляко) е много проста и вкусна! Пай (блюдо)

Видео: Чийзкейк. Лек като пай)