Торта "Тирамису" у дома

"Тирамису" - това е светла и просторна, десерт, наподобяващ пудинг консистенция, основната съставка е сирене "Маскарпоне" ​​и традиционен италиански бисквитки "Savoyardy". Въпреки класическата рецепта, десерт е претърпяла редица промени за краткото си съществуване. Например, "Savoyardy" започна да се замени бисквита "Маскарпоне" ​​- масло крем и кафе импрегниране - плодове.

В тази статия ще разгледаме как да направи торта "Тирамису" и класически, и рецепти Нуво.

Classic "Тирамису" рецепта за торта с "маскарпоне"

съставки:

• яйце - 6 бр.
• захар - 1 супена лъжица.
• сирене "Маскарпоне" ​​- 1-во.
• бисквитки "Savoyardy" - 350 г;
• силно кафе - 1/3 во.
• какао - 1 супена лъжица. лъжица;
• тъмен шоколад - '30

подготовка

Готвене торта "Тирамису" трябва да започне с рамка на "маскарпоне", този яйчни жълтъци и захар старателно бият и да бъдат поставени в кипяща водна баня. "Пивоварна" жълтъци, на 10 минути, на масата трябва да бъде постоянно разбъркване. Готов горещи жълтъци трябва да събирам докато лимоновожълтото, а след това се разбърква с "Maskarpne".

В отделна купа разбийте белтъците до върхове и внимателно се добавят тегло до жълтъци. В долната част на стъкло посуда на определени "Savoyardy" пръчки смазва тяхната силна кафе с четка, и сместа се разпространяват върху "маскарпоне" ​​и яйца. Повторете същата процедура с следващия слой.

Как да се украсяват торта "Тирамису", вие решавате: можете да поръсите повърхността на шоколад или какао, сложи захаросани плодове или коктейлни череши - във всеки случай, след като топинг искате да изпратите в хладилника да се втвърди, най-малко 2-3 часа, максимална - за през нощта.

Торта "Тирамису" с бисквити в дома

Рецептата на торта "Тирамису" с бисквитите не е автентичен, но това по никакъв начин не, не я прави по-лошо от оригинала, просто десерт има различен вкус и консистенция. Коя опция да се даде предимство - вие решавате, във всеки случай, след рецептата си струва вниманието.

съставки:

За утайка гъба:

• Яйца - 5 бр.;
• Захар - 250 гр;
• брашно - 250 гр;
• бакпулвер - 1 чаена лъжичка ..

За крема:

• сирене "маскарпоне" ​​- 500 г;
• Яйца - 4 бр.;
• пудра захар - 100 г;
• силно кафе - 250 мл;
• Какао - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

За да се пекат торта, трябва яйцата със захарта до бяло, добавете пресятото брашно и бакпулвера. Останалите белтъците следва да бъдат бити с камшик в твърда пяна и внимателно се разбърква тестото. Готовият тестото се излива в калъпи и се пече при 180 ° в продължение на 15-20 минути. Печена бисквити оставете да се охлади напълно.

За крема, победи яйчни жълтъци със захар, добавете към сиренето и разбъркайте добре. Разбийте, докато белите върхове ще се изисква и яйчни белтъци, въздушната маса ще трябва да се бърка "маскарпоне".

Охладената торта импрегнира силно кафе, разпределени от негово половината от крема, после следващата бисквита и повторете процедурата. Топ десерт украсяват с какао на прах и нашата "Тирамису" пандишпан е готов!

Торта "Тирамису", без яйца

съставки:

• разбиване на сметана - 150 мл;
• сирене "маскарпоне" ​​- 500 г;
• пудра захар - 100 г;
• бисквитки "Savoyardy" - 15 бр.
• силно кафе - 150 мл;
• ликьор "Амарето" - 2 супени лъжици. лъжица.

подготовка

Тъй като крем "Тирамису" не съдържа яйца, а след това разбийте пудра захар само охладено сметана. Те също така изпращат на сирене "Маскарпоне" ​​и нежно Замесете, докато гладка.

"Savordi" напоена в охладени, прясно сварено кафе органичен и разпространението на дъното на блюдо стъкло сервиране.

На бисквити слой нанася равномерно половината от масата на смес от кремообразни сирена и сметана. Cover слой импрегнирани сметана за кафе следващия "пръсти", "Savoyardy", върху които да се разпределят останалата сметана. Декорирайте десерт на вкус, и да изпрати в хладилник в продължение на 4 часа. Бон апети!

Видео: Тирамису торта У ДОМА | #edblack

Видео: Тирамису торта с шоколад у дома