Маскарпоне у дома

Днес рафтовете можете да намерите много различни разновидности на сирене, но най-вкусна и здравословна се смята, разбира се, у дома.

Домашно приготвени сирене, маскарпоне, напълно безплатно на консерванти и оцветители, така че лесно може да се даде дори и за децата. Маскарпоне е считан за един от най-деликатните от италиански сирена. Традиционно той се прави в Милано предградие на биволско мляко или краве мляко, и е със свеж вкус и крем дебеличък кремообразна консистенция. Готов сирене съдържа повече от 50% мазнини, има необикновена пикантен вкус, тя може да има, самостоятелно или използва за приготвяне на различни десерти и други ястия.

Той е не само вкусно, но и полезно. В действителност, в сирене маскарпоне съдържа различни аминокиселини, необходими за правилното функциониране на целия организъм, витамини А и всички витамини В, и, разбира се, калций.

Опитайте сами да се готви вкусно сирене маскарпоне у дома, и вашите кулинарни умения ще се увеличи значително.

Как се прави сирене маскарпоне?

съставки:

• сметана 35% - 1 L;
• . Вода - 1 чаена лъжичка;
• лимонена киселина - 0.5 чаена лъжичка ..

подготовка

Как да се подготви маскарпоне у дома? Така че, да е чиста, суха тенджера и се изсипва крема в нея. Сложете на котлона на слаб огън и се нагрява до около 75 градуса. Този път се изсипва в pialki малко лимонена киселина и се размножават малко преварена вода до пълно разтваряне. След това внимателно се изсипва в топла сметана и всичко се вари в продължение на 10 минути, като постоянно се намесва размахване. Сега ние се ленено парцал, сгъване в два слоя, поставени в гевгир и внимателно се излива кремообразна маса. Понякога ние го смесват с лъжица, за да се по-добре и по-бързо се отделя серум. Около час по-късно, ще видите, че масата е придобила консистенцията на меко тесто. След това, ние се измести домашно приготвени сирене маскарпоне в стъклена купа, покрийте отгоре чиния и ги сложете в хладилника.

съвет: получен серум излее от нея се окаже много вкусни палачинки.

Използвайте Маскарпоне може да бъде различен: например, вместо масло, то разпространение на сандвичи. Можете да го готви на базата на различни десерти. И ако един добър размахване маскарпоне със сметана и захар, можете да получите невероятно дебели крем promazyvaniya сладкиши.

Маскарпоне у дома - рецепта

съставки:

• сметана 10% - 1 L;

• бяло вино оцет -. 1 чаена лъжичка.

подготовка

Как да се подготвите за сирене маскарпоне? Предварително сметана от хладилника да се охлади и те стават около стайна температура. След това ги изсипете в тенджерата, предварително зададената включен котлон, добавете малко бяло вино оцет, разбърква се и се държи на ръба на умерен огън за около 3 минути. След като видите, че масово началото на съсирек, отстранете тенджерата от котлона, както и премахване Оставете да изстине напълно в хладилника за 12 часа, а за предпочитане през нощта. След това вземете сито, поставете в купа, стели върху долната част на екрана сгънати няколко пъти марля и внимателно се изсипва в нашия крем детайл. Даване на серум, като канала. От получения брой съставки трябва да имате около 500 грама сирене.

На следващо място, вземете памучен плат или кърпа, сгъваеми няколко пъти, и положи на дъното сито. Поставете в тъканта на сместа от извара, твърдо свие ръба и постави отгоре ярема. Тръгваме в тази позиция в продължение на 8 часа и след това взе готов, нежна и вкусна сирене маскарпоне.

Видео: сирене маскарпоне. Маскарпоне у дома

Видео: сирене маскарпоне у дома Рецепти NK готвене

Видео: Как да си направим сирене маскарпоне.

Видео: сирене маскарпоне в multivarka. Готвене сирене рецепта у дома.