Печен костур във фурната

Пайк - видите хищни риби от семейството Okuneva живее предимно в чисти течащи води, няколко известни подтипове. Пайк - един от най-ценен търговски сладководни риби, е обект на спортен лов и риболов. Деликатна и благороден бял плът на перде се счита за хранителна и деликатес продукт съдържа различни витамини и ценен минерал съединение (фосфор, калий, йод, манган, молибден и т.н.), голямо количество протеин, минимално количество мазнини, ценни аминокиселини (не синтезирани от човешкото тяло но тя се нуждае).

можете да си приготвите вкусни ястия много различни начини за перде. Това са рецепти за костур, печени във фурната.

При закупуване на прясна перде избере красива риба с светли очи, блестящи скали, без слуз и естествен свеж мирис на риба (обърнете внимание на цвета на хрилете - той трябва да бъде червено-розов тонове, а не сиво-кафяв).

Рецепта перде, изпечен в цяла фурна

съставки:

• прясна риба - 1-2 риба, предпочитаното тегло от 300 до 800 г;
• пресни билки (магданоз, босилек, магданоз);
• сухи подправки (пипер, смлени, настъргани индийско орехче);
• сол;
• лимон.

подготовка

Почистете рибата на кантара, извадете хриле и вътрешности, се измият внимателно със студена вода. Смесете суха сол и подправки, търка сместа в рибата (не борда). В корема на рибата лежеше на няколко резена лимон и клончета зеленина. Перде с фолио, може да проправи листата на хрян.

Колко минути във фурната да се пекат Бяла риба? Пече костур в загрята фурна за 25-30 минути при около 200 градуса С.

В друго изпълнение, пече могат да бъдат получени по същия начин костур се отваря в огнеупорен форма.

Преди да сервирате, поръсете рибата с лимонов сок. За печена бяла риба начин обслужват добре ярка чеснов сос и лека маса бяло или розе вино (можете дори пенливо или перла). Най-подходящи като гарнитура или ориз варени картофи, Също така е добре обслужен пресни или мариновани зеленчуци (да не забравяме за зелените).

Перде, печени парчета

съставки:

• Перде (относително голям);
• лимон;
• лук, хрян листа, маруля или зеле;
• билки (магданоз, босилек, магданоз);
• смлян черен пипер.

подготовка

Рибата се почиства от люспите, извадете хрилете и вътрешностите. Нарежете далеч филето с кожата и от двете страни, а останалите (главата, опашката, перките, гребен) ще отидат за бульон риба. Филе нарязани на големи парчета порционни. Огнеупорната облицовка на дъното форми оставя хрян, маруля или зеле, лук пръстени разпространяват, клонки зелено. Поставете отгоре костур филе страна на кожата надолу. Поръсете малко черен пипер.

Пече парчета кацат в загрята пещ в продължение на 20 минути при температура от 200 градуса С. парчета на крайния изпечен костур внимателно отстрани от субстрата (му изхвърляне) и Показване с пресни билки, може би с гарнитура от ориз или картофи, с пресни зеленчуци. Тъй като костур плът и така малко суха и освен това получава по начин, добре прилага сос, като чесън, чесън сметана или сос в Пан азиатски стил (соев сос, сусамово масло, лют червен пипер, лимон или портокал, лимон).

По същия начин, можете да готвя пържоли перде, печени във фурната. Оптималната дебелина на стек от около 1.5 cm, време на печене - около 25 минути. Тъй като пържоли с гръбнака и костите - изпекоха малко по-дълго, отколкото на парчета.

Видео: Начало готвене. Судак се пече във фурната.

Видео: Риба във фурната. Печена риба във фурната.

Видео: Пайк печен в пещ в ръкава