Желирано пиле

Желирано пиле е класически празнично меню. Това вкусно ястие има отличен вкус и оригинален вид, и по този начин се радва на заслужена популярност. За да го готвя не е нужно да имате някакви специални умения, и се придържат към препоръките на нашите рецепти ще го направи много лесно.

Как да готвя пиле в желе от месо с желатин?

съставки:

• пиле - 1 кг;
• филтрирана вода - 1,5 л;
• миг желатин - 30 д;
• Лук - 85 д;
• моркови - 85 гр;
• Чесън - 3-4 зъб;
• черен пипер грах - 12-15 бр.;
• грах бахар - 4-5 бр.
• дафинови листа - 2-3 бр.
• пресни зеленчуци магданоз;
• сол - на вкус.

подготовка

Моето пиле, полагане в саксия, се налива малко вода, сол и се загрява до кипене. След това водата се оттича, месни ястия и се промива получения флокулът от пълнежа и отново с чиста вода и се поставя в чиния. Добавете предварително измити, обелени и разделени на няколко части моркови, лук, хвърлят сол, грах и черен бахар и сезон с бульон екструдирана през преса чесън и дафинов лист. ври бульона докато варени пиле и отстранете от огъня.

Ние екстракт птицата от бульона, дай малко хладно, се разделят на плътта от костите и за разбиване на влакна или нарязани на парчета с желана форма и размер. Гореща филтър бульон, добавете миг желатин и се разбърква до разтваряне.

Спред според formochkam подготвени месо, нарязани моркови прекрасно разбра от бульона, клончета пресни подправки и излейте бульон с желатин. Определяне на пълнителя в хладилник в продължение на няколко часа, за да завърши охлаждане.

Преди да сервирате пропускат контейнер с пълнеж за няколко секунди в гореща vodichku и преобърне на ястие.

Получаване на пълненето на пуйки и пилета в multivarka - рецепта

съставки:

• пуйка бутче - 0,6 кг;
• пилешки гърди - 0,6 кг;
• филтрирана вода - 1.2 л;
• миг желатин - 30 д;
• Лук - 85 д;
• моркови - 85 гр;
• Чесън - 3 зъби;
• грах черен пипер - 10 бр.
• грах бахар - 4-5 бр.
• дафинови листа - 2-3 бр.
• пресен магданоз;
• сол - на вкус.

подготовка

Пилешки гърди и пуешки кълки мина, полагане в multikastryulyu и напълнете с филтрирана вода. Добавете предварително почистени лук и морков, това рязане на няколко части, изберете да покажете на програмата "бульон" и подготовката половина часа, премахване на пяната периодично. След това добавете сол, черен грах и бахар, дафинов лист, изключете устройството за "супа" режим и се поддържа в желе от месо за още два часа.

Готовност екстрахира птицата от бульон, получава се охлажда леко отделя от костите и нарязани на желаните резени или разглобява рамена влакна. Също shinkuem кубчета моркови бульон или изрежете от красивата й фигура, за да украсят пълнител.

Хранителната среда се филтрира през няколко слоя марля, напоена избира един стъкло в нея в продължение на няколко минути желатин и след това се затопли на водна баня и непрекъснато се разбърква до пълно разтваряне на желатинови гранули.

Изливане разпуснат желатин основна хранителна среда, добавяне на предварително пречистен и екструдира през чесън преса и се разбърква.

Калъпът за пълнител за разлагане на долните клони зелени, моркова и пилето и се изсипва много внимателно подготвени бульон. Определяне на пълнителя за няколко часа в хладилник, и се потапя в продължение на няколко секунди, преди да влезе в гореща vodichku и преобръщане на чиния.

Видео: желирано пиле пиле retsept.Zalivnoe желатин рецепта

Видео: Е, oochen вкусно - желирано пиле!

Видео: желирано пиле BEDRYSHEK,

Видео: желирано пиле