Как да готвя пиле?

Варена кокошка - съставка в много ястия, но често възниква въпросът как да се готви вкусно пиле, месото се оказа доста меко и сочно, нежно, но в същото време тя може да бъде красиво нарязани на филийки или кубчета.

Да започнем с най-простия вариант - да ви кажа как да се готви пилето в тигана. Половината от битката - за да избера най-подходящия пилето. Излишно е да казвам, пилето трябва да е млад, с кожата бледо жълт цвят. Ако кожата е ярко жълто, най-вероятно птица просто боядисани, накиснете в разтвор от куркума. Ако тя е розово, птиче месо правилно убити и не се сля с кръвта на трупа. Бяла кожа обикновено е в птици, които са израснали в птицефермата, което не сме виждали слънцето, хранени с фураж. И трите варианта са лоши, защото тази птица не е вкусно да се готви. Търсим дом, правилният пилето и го готвя.

Просто варена кокошка

съставки:

• голям бял лук - 1 бр.
• магданоз корени средни - 2 бр.;
• пиле труп - 2-2.3 кг;
• средни моркови - 2 бр.;
• на точки черно и бахар - 10-12 бр.
• дафинов лист - 2-3 бр.

подготовка

Има една тайна, как да се готвя пиле. За да получите вкусна супа, месото със студена вода. Ако вкуса на месо е важно, трябва да се сложи пиле във вряща вода. Но можете да получите нещо, и още. За тази каркас малко osmalivaem на открит огън, отстраняване на остатъци пера, нарязани на порции, внимателно измити, поставени в саксия и се излива вода (за покриване на месото до 1,5 см). Започваме готвене. След като водата заври (това ще бъде много пяна), извадете всичко от плочите и се измива добре с парчета месо. В тенджера, налейте чиста вода и подпален. Когато кипенето, пуснете пиле, лук (не го почистите, просто отсече гръбначния стълб и се измива), изцяло г. обелени корени, черен пипер и дафинов лист. Огънят се намалява до минимум и, покрита свободно, се готви за около един час. Пиле трябва да се охлади в бульон.

Как да готвя пиле?

Ако времето е кратко, можете да се готви месото без кости или да използвате тенджера под налягане. Няма специални тайни, как да се готвя пиле.

съставки:

• гърдата без костите и кожата - 1,2 кг;
• лук крушка с размерите на юмрук на детето - 2 бр.;
• бейби моркови - 3-4 бр.;
• съцветие карамфил - 4 бр.;
• грах бахар - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Добре ми месо и нарязани бързо да готвят. В кипяща вода полагане на ъглови срезове, обелени лук, подправки, моркови. Всички поставени изцяло. Нашите пиле след 20 минути готов.

Начало не означава труден

Много хора смятат, че ако пиле дома, а след това то ще бъде готово за дълго време, а не на факта, че месото ще се окаже, вкусни. Не са много домакини знаят как бързо да се готви пилето у дома, за да получите меко и сочно месо. Улеснете тенджера под налягане или multivarka. В "Multipovar" просто трябва да зададете по-висока температура, отколкото при нормална готвене.

Видео: Как да готвя пиле готви kuritsu.Skolko

Видео: Как да се готви пилешки бульон ясно от главния готвач / Иля Lazerson / обяд безбрачие