Варено-пушени гърди

Всички ние, без изключение, обичам разнообразието от пушени деликатеси! Оказва се, те могат да бъдат приготвени у себе си у дома! Например, варени пушен бекон е страхотно за пиене студени закуски. И вие сте абсолютно сигурни, че това не багрила и консерванти. Така че, нека да разгледаме как се готви варени бекон у дома.

Рецепта варени бекон

• свинско корема - 1,5 кг;
• чесън - 1 бр.
• пипер, дафинов лист - на вкус;
• Сол - 4 супени лъжици. лъжици;
• червен пипер, черен пипер - на вкус;
• лук кора - 4 супени лъжици. лъжици;
• Med. - 1 чаена лъжичка;
• магданоз - 100 г;
• Пушена наденица - 50 д;
• горчица на зърна, сладък пипер, кориандър - 2 ч.л. ..

подготовка

Така че, за да се подготви свинско варени бекон, да вземе месото, внимателно го изплакнете под студена вода и obsushivayut кърпа. След това почистете чесън, ситно нарязана бекона и ги shpiguem. Лук кора старателно измити, поставени в тенджера. Ако се прибавят и нарязани на клонки магданоз, черен пипер, дафинов лист. Нашите най-добри сложи парче месо, не забравяйте да шкурка нагоре. След това добавете нарязаните пушени колбаси пръстени и попълнете всички преварена вода на около 2 см над гърдите. Най-точно на месото сложи тежката плоча, така че да не се плува. Затваряне на капака тиган и привеждане на сместа на обратен хладник. След това добавете мед, сол и разбъркайте. Готвя за около 1.5 часа при ниска температура.

По това време, ние подготвяме мазилката за месо. За тази цел, един чесън карамфил екструдира чрез чесновница, добавете червен пипер, синап, черен пипер и кориандър смес. Всички старателно земята в хаван и се разбърква. Когато варени свинско, точно това се премине към гъста суха кърпа, потопена и добро разтриване подготвени локва докато месото е все още горещо. След това, много здраво обвива в тензух, а след това във фолио и поставете в пресата, например 3-литров буркан с вода. Когато месото е изстинал напълно, извадете го в хладилника за около 24 часа. При изтичането на времето, невероятно ароматно и вкусно пушено-варени бекон е готов! Нарежете го на тънки филийки и да служи като студени ястия. Всички, които се опитват този лечение, никога няма да забравя невероятния вкус! Кетчуп може да служи като сос, горчица или дом Лютивка! Да ви е сладко!