Запържен сребриста

За рибни филета оцелели копнеж в дебел сос, той трябва задължително да е здраво, това не е да се разпада на парчета, не абсорбира влагата и да стане мазен и запазват своята форма и текстура. Той има сходни характеристики Полок филета, които ще поставят различните начини в следните рецепти.

Полък, задушен с моркови и лук - рецепта

Стандартни лук и морков zazharki може да се нарече класически или реликва от миналото, в зависимост от вашите кулинарни предпочитания, ние сме в един или друг начин, ще се превърне тази позната комбинация от основата за отлична прясна риба яхния бразилски рецептата.

съставки:

• Лук - 290 г;
• гореща люта чушка - на вкус;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• кориандър - 1 супена лъжица. лъжица;
• червени чушки - 170 г;
• моркови - 260 грама;
• Полок филета - 1.2 кг;
• домати - 430 г;
• крем - 240 мл
• риба бульон - 325 мл;
• сок и настъргана кора от 1 лайм;
• куп зелен кориандър.

подготовка

Първата стъпка е да предприеме самата zazharku, за приготвяне на passeruem кръгчета лук, а след това да ги добавите горещи парчета пипер, чесън и моркови. Пържени зеленчуци допълват филийки сладък пипер и домати, и след печене съвместен последните няколко съставки, в продължение на 3-4 минути, изсипете бульона и пуснати всички парчета Полок филета. След кипене на течността, добавете ястие част на крем. Задушени Полак ще бъде готов след 15-20 минути, прекарани под капак на умерена температура.

Готовата ястие подправена с цитрусов сок и кора от лимон, следвани поръсени с пресен магданоз.

Полък, задушени в сметана

Продължавайки поредицата от рецепти на базата на мляко, не е възможно да се премине от морска треска рецепта задушен в заквасена сметана сос. Парчета от риба по такъв сос запазват своята сочност, отървете се от специфичен вкус и се превръщат в кремаво нежност.

съставки:

• Зехтин - 35 мл;
• Лук - 90 д;
• Картофи - 160 г;
• крушка от копър - 1 бр.;
• Чесън - 3 скилидки;
• Сухо бяло вино - 115 мл;
• вода - 470 мл;
• крем - 75 мл;
• Полок филета - 750 г;
• зелен боб - 2 супени лъжици.

подготовка

Във всеки дебели загрява масления картер и соте него лук пръстени. След 5 минути, поставете картофите към лука, дай парчета от клубени вземете руж, а след това сложи копър и чесън лук pyurirovannye. Bay всички вина, да напоя icparitsya 2/3, а след това се излива всичката вода и оставете да къкри, непокрита, на около 6-8 минути до картофа дойдоха в наличност, и сосът се сгъсти. Допълнете заквасена сметана сос, поставете парчета Полак и фасул, покрийте съдовете с капак и оставете да къкри още 4-6 минути, в зависимост от дебелината на парчетата риба.

Ако решите да се готви задушено сайда в multivarka, първите Фрай всички зеленчуци заедно в "печене". Добавете виното, изсипете заквасена сметана се смесва с вода, поставете рибата с боб и се готви всичко върху "гасене" 20-25 минути.

Полък, задушени в доматен сос

съставки:

• нахут (изсушен) - 150 грама;
• Полок филета - 550 г;
• Зехтин - 90 мл;
• Чесън - 2 скилидки;
• люта чушка - 1 бр.
• Лук - 220 г;
• лаврови листа;
• пръчка канела;
• кимион - щипка;
• консервирани домати - 430 г;
• вода - 180 мл.

подготовка

Накиснете нахут и се вари в него. В изобилието от зехтин запържете леко на лук, чесън и люти чушлета. След като лука дума за половината, сложи дафинов лист, канела, кимион, изсипете всички домати и сложи Нахутът. Варете нахут в доматен сос за около 45 минути, след което се поставя в купа парчета от морска треска и продължават готвене още 20-25 минути, докато варени риба. Преди да сервирате, извадете ястия от лаврово дърво и канела стик.

Видео: Аляска Полок с майонеза.

Видео: Задушени Полак