Сос за Долма

Източна закуска в лозови листа - Долма

- както обикновено, поднесени с много свеж бял сос, който се приготвя на основата на млечни продукти. За повече свежест сос влива с помощта на лимонов сок или кора от лимон, листа от мента и настъргана краставица. Ще споделя с вас най-традиционните сосове за Долма на прости рецепти.

Как да се подготвите лимонов сос Долма на?

съставки:

масло - 200 г;
брашно - 6 супени лъжици. лъжици;
пилешки бульон - 3 супени лъжици.
яйце - 6 бр.
лимони - 3 бр.
вода - 6 супени лъжици. лъжици;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Загрейте пилешки бульон. В тиган разтопете маслото и запържете брашното върху тях в продължение на една минута. при непрекъснато бъркане zazharku брашно, изсипва се в него тънка струя от бульона. След като масата е гладка, към тях се прибавят едно яйце, като се разбърква като интензивно, колкото е възможно, така че яйцата не са намачкани. Сместа не трябва да доведе до възпаление и просто изчакайте, докато се сгъсти, като се разбърква непрекъснато. Най-новото в сос е лимонов сок, сол и черен пипер, след което можете да го премахнете от топлина.

Долма сос - рецепта

съставки:

кисело мляко - 1 супена лъжица.
прясна мента - 1 връзка;
Чесън - 1 карамфил;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Мента оставя разглобяема от стъблата (които по-нататък могат да бъдат използвани за приготвяне на чай) и ситно нарязан. Чесънът се прекарва през преса и се добавя към киселото мляко със ситно нарязан билки. Подправя се със соса на вкус със сол и черен пипер.

Сос от кисело мляко Долма

съставки:

кисело мляко (2.5%) - 1-ви.
заквасена сметана - 2 супени лъжици. лъжици;
копър - 1 връзка;
сол и пипер - на вкус;
Чесън - 1 скилидка.

подготовка

Киселото мляко се смесва с заквасена сметана, докато гладка, добавете малко нарязан копър, сол, черен пипер и натрошени chesnoka.Takoy сос е съвършен по случая не са имали кисело мляко на ръка, но ако киселото мляко е все още там, а след това обърнете внимание на следната рецепта.

Сос от кисело мляко Долма

съставки:

кисело мляко - 500 мл;
Чесън - 5 карамфил;
кориандър, копър, мента;
сол и черен пипер - на вкус.

подготовка

Чесън смила заедно с билки в паста, добавяне на сол и пипер ароматизирани смес, получена в, последвано от полагане на билки и чесън в студена кисело мляко и се смесват напълно.

Egg сос Долма

Яйце яйчен крем сос Долма лимон, вкус сос, приготвени на първата рецепта, но в този случай, нашата сос се сгъсти без брашно.

съставки:

яйчни жълтъци - 3 бр;.
лимонов сок - 1/3 бр.
пилешки бульон - 3/4 чл.

подготовка

Разбийте жълтъците до бяло, като към тях сол и черен пипер. Без да спира да размахване, изсипете жълтък смес да лимоновият сок и се разбърква за още една минута. Сложете тенджерата с жълтъците до малък огън и ще започне бавно да се излива горещ бульон и се бърка непрекъснато. Веднага след като ни сос се сгъсти, можете да го премахнете от жегата, хладно и служат.

Долма сос от сметана

Сметанов сос с краставици се нарича Tzatziki (дзадзики) и е традиционна гръцка кухня. Но тъй като за гръцката Долма - също е традиционно ястие, предястие в лозови листа, според традицията, се сервира с този сос.

съставки:

краставица - 1 бр.
крем - 200 г;

сол и пипер - на вкус;
кантарион - 1 връзка;
кора от 1 лимон.

подготовка

Краставица търкайте на малък ренде, малко сол и се оставя за няколко минути. Изстискайте сока на освободената и изсипете заквасена сметана краставица маса. Получената смес се подправено със сол, черен пипер, лимон кора и се добавя прахообразен кантарион. Фенове на чесън или чили могат да допълнят сметанов сос и тези съставки. Бон апети!