Долма - рецепта

За феновете на кавказката кухня предлагат рецепти за ароматно и невероятно вкусна Долма. И ако не сте запознати с тази невероятна ястие, не забравяйте да го изпробвате, освен това, че да се готви, не е трудно.
Cъдържание
Долма на азербайджански - рецепта
съставки:
- Лозови листа - 250 грама;
- за пълнене месо - 0,7 кг;
- ориз шрот - 75 д;
- Лук - 135 г;
- Чесън - 4 карамфил;
- Прясно зелен кориандър - на вкус;
- свежа зелена мента - на вкус;
- пресен копър - на вкус;
- сол - на вкус;
- билки - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
За соса:
- кисело мляко без добавки или кисело - 200 мл;
- Чесън - 4 карамфил;
- сол - на вкус.
подготовка
Месо измиване, влага блотират с хартиени кърпи или тъкани, мляно и земята във всеки удобен начин. Добавете предварително измити, нарязани melenko obsushennuyu и кориандър, мента и копър. Полагане обелени и нарязани на кубчета лук натрошени и ситно нарязан чесън. Ароматизирани маса сол, смлян черен пипер, билки и се разбърква. Според нужда, ако плънката ще бъде твърде гъста, добавете малко вода и малко раздвижване отново.
За да се подготви Долма на азербайджански често се използва като основа за пълнеж патладжани, чушки и пресни домати. Но класическата версия все още е ястие от лозови листа Долма.
Лозови листа се измиват, за да се отървете от твърдия произтича от тях рязане с нож или ножица, изсипва вряща вода за минута-две и дренаж. Ако се използва младите листа и не е много трудно, това е достатъчно, за да ги натопи във вряща вода за няколко секунди.
Сега, по всяко листо наложат малко плънка пликове и да го превърне. В дъното на казана или съда положи няколко листа грозде и поставете генерирания Долма. Долма притиска горната плоча, малко по-малък диаметър от тигана, попълнете чиния с вода, добавяйки, сол, ситно нарязани зеленчуци, загрява до кипене и се готви за няколко часа, ако чаршафите са трудни и половин час - когато млад и нежен. Огънят трябва да бъде много минимална, а водата при готвене Долма не трябва да заври.
Междувременно пригответе соса за Долма по една много проста рецепта. Кисело мляко или сметана смес с чрез чесън преса и сол на вкус и аромат Получената смес чиния с храна или подава отделно сос.
Арменски Долма - рецепта multivarka
съставки:
- лозови листа - 50-60 бр;.
- целулоза свинско - 250 грама;
- плътта на говеждо месо - 250грама;
- целулоза агне - 150 грама;
- ориз шрот - 100 г;
- Лук - 220 г;
- доматено пюре - 75 д;
- крем - 50 д;
- пресен магданоз - на вкус;
- свеж зелен босилек - на вкус;
- пресен копър - на вкус;
- риган - на вкус;
- естрагон (естрагон) - на вкус;
- сол - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- бульон;
За соса:
- matsun - 200 мл;
- Чесън - 4-5 скилидки;
- сол - на вкус.
подготовка
Свински, овче и говеждо месо, промива се и obsushivayut кайма заедно с пречистени лук. Добавя се суши земята или мляно магданоз, босилек, копър, риган и естрагон, хвърли вкус сол, смлян черен пипер, предварително промита ориз зърно и се разбърква.
Лозови листа, за да се отървете от твърдия произтича и вени и blanshiruem във вряща вода за половин минути, в зависимост от тяхната твърдост.
На всяко листо наложат малко пълнеж и изключете своя плик или тръба. Multivarki дъното на контейнера е облицована със слой от лозови листа. Най-високо разпространение на сместа от сметана и доматено пюре и положи Долма много близо един до друг. Покривен слой ролки от лозови листа, покриват с чиния, изсипете гореща подсолена бульон и се готви в програмата "Закаляването" на час и половина.
Завършеният Долма поднесени с matsun смесва с настърган чесън и щипка сол.
Видео: Рецепта листа Долма грозде
Видео: турски "Долма" рецепта
Видео: Долма
Видео: Долма. Рецепта от Pokashevarim. Issue 253
Таралежи в сметанов сос във фурната
Плънка за равиоли
Пълнени лозови листа
Пиле в кисело мляко
Пиле с къри
Пилешки сърца, задушени в сметана
Месо на френски с картофи и домати
Салата с боб и бисквити
Сос за Долма
Домати супа - класически рецепта
Как да се готви със соса от месо и картофи?
Целина корен - рецепти
Chakhokhbili в multivarka
Долма в multivarka
Телешко варено с сини сливи в multivarka
Запържете зеле с кайма в multivarka
Долма пресни лозови листа - рецепта
Долма в лозови листа - рецепта
Как да се готви на Долма?
Как да се готви Долма лозови листа?
Lobio боб в грузински