Свинско месо

Свинско е добре, защото го приема голям брой аромати в квартала: сладко, солено, пикантни и кисели сосове подчертават крехко месо, го давам да изразят себе си в една чиния пълна. И ако рецептата на класическия арменски барбекю свинско познат на почти всеки, нещо малко по-екзотични и оригинални вариации някак си незабелязано.

Рецепта барбекю свинско азиатски стил

Азиатска кухня е особено известен с любовта си към свинско месо и свинско месо в съчетание с сладко-кисел сос. Всеки фен на ориенталска кухня със сигурност запознати с рецепта за месо в глазурата на терияки сос, така че тук е за него и ще говорим по-нататък.

съставки:

• Нишесте - 15 г;
• говеждо бульон - 450 мл;
• Соев сос - 35 мл;
• захар - 7 грама;
• Стъргани джинджифил - 4 грама;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• свинско филе - 580

подготовка

Започваме с домашно терияки сос версия, която ще бъде страхотно за нашите месни глазури. За приготвяне на сос, разрежда нишестето в студен бульон, така че разтворът не остава на бучки, след това се смесват бульон със соев сос, добавете джинджифил и чесън преминава през пресата и вкара смес на средна температура. Разбъркайте, изчакайте, докато сосът се сгъсти, след което я извадете от печката.

На шишчета или шишчета нанизани свински кубчета. Можете да редувате месо с лук, гъби и резени от сладък пипер. Поставете шишчетата върху жаравата и се готви както обикновено, от време на време се размаже сос.

Сочни шишчета от свинско месо - рецепта

Дясната марината - основната гаранция на вкусна и сочна месото. Под "добро", имаме предвид едно, че няма да пресушавайте меса, но напротив, да го направи малко по-дебел и високо калорични, но толкова вкусно.

съставки:

• Свински - 1,7 кг;
• майонеза - 55 грама;
• земята кимион - 3 грама;
• скилидки чесън - 3 бр.;
• Прах от червен пипер - пет грама;
• връзка пресен магданоз;
• бял лук - 80 гр

подготовка

Освобождаване на свинско месо от филми с ядра, и го нарежете на кубчета, се смесват месо с майонеза, чесън преминава през пресата, наземни подправки, билки и нарязан лук. Покрийте съда с капак и оставете месото в хладилника. Мариноване свинско кебап отнеме от часа до 9 часа, в зависимост от това колко време имате. След това месото, както обикновено могат да бъдат нанизани на шишчета и място за печене върху жаравата.

Свинско с оцет

Смята се, че киселината не е само в състояние да компресирате мускулни влакна, но и да ги направи по-ронлив. Ето защо много домакини предпочитат лесни маринати, на базата на оцет или цитрусов сок вместо мазнини аналози на заквасена сметана или майонеза.

съставки:

• Свински - 580 г;
• ябълков оцет - 65 мл;
• суши риган - пет грама;
• Зехтин - 65 мл;
• земята кимион - 3 грама;
• скилидки чесън - 3-4 бр.;
• или магданоз магданоз;
• Мед - 12 д;
• пресни зеленчуци.

подготовка

Като изчиства свинско от филма, е живял и излишната мазнина, нарежете месото на кубчета със страна заповед на 2,5-3 см. Смесете ябълка оцет и олио за получаване на емулсия, сезон добра щипка морска сол и черен пипер, добавете пюре чесън с риган и кимион и кориандър, а ако не ви харесва, тогава магданоз. За да се маринова в месото за печене е предоставила атрактивен лъскав златисто кафяво, добавете към малко захар, мед или сладък сироп, за да го карамелизиран под влияние на температурата. Смесете свински парчета с маринатата, покрийте месото с фолио и оставете поне един час. Ако сте напуснали време, можете да се излегнете химическо почистване до 6-8 часа. Следваща е просто нанизани месото на шишчета, редуващи се с парчета от пресни плодове и можете да започнете да пържите.

Видео: Juicy свинско шашлик Best семейна рецепта марината

Видео: Моите любими рецепти шишчета от свински врат 2016