Свинско в териаки сос

Свинско под терияки сос - модерен класически японски рецепта. Кажете ни как да се готвя това ястие у дома (това не е толкова трудно).

Свинско в териаки сос със зеленчуци

Можете, разбира се, купуват готови терияки сос в специализиран отдел на супермаркета или в магазина за предмет на пазара, но това е на първо място скъпо и второ, не винаги имат такива обекти.

Основната функция терияки сос, не само и не толкова вкус, но преди всичко, карамелизиране на основния продукт.

съставки:

• свинско филе - 400 г;
• сусамово масло;
• соев sous-
• мирин или саке;
• захар;
• сусамово семе - 2 супени лъжици. лъжици;
• сладък пипер - 2 бр. различни цветове;
• праз - 1 бр. (Bright част на стъблото);
• Морковите - 1 бр;.
• билки (копър, кориандър, праз лук, магданоз).

подготовка

Разбърква соев сос или заради, мирин (добре, най-малко, с водка) в съотношение 1: 1. Добавете към соса малко захар и тя да се разтвори. Вискозитетът може да бъде добавена много малко нишесте. Свински нарязани на ивици и туршия в терияки сос най-малко половин час, след това се движат в продължение на пет минути в гевгир или сито.

Сладки пиперки и моркови ще нарязани на ивици и праз филийки. Можете да добавите към този комплект и някои зелен фасул.

Загрейте в дълбок тиган или уок сусамово масло (маслото не пощади). Леко запържете трошен скилидка чесън, когато тя започва да злато - хвърлят. Запържете месото в продължение на 8 минути, силен огън, тенджерата се разклаща енергично върху дръжката и завъртете скапула месо. Извадете месото от тигана и сега запържват нарязаните зеленчуци в продължение на 5 минути, след което се налива малко сос, в който месото е била и все още 5-8 минути, да доведе до пълна готовност.

Свинско и зеленчуци в сос терияки е добре поднесени с ориз или юфка.

В японската кухня използва няколко традиционни форми на юфка. Ориз, юфка, преди готвене обикновено се промива с вряща вода, и след това кипи в продължение на 3-5 минути.

Елда и пшеница юфка готвят по същия начин, както всеки друг продукт от пастата, тоест, за 8-12 минути, след което хвърля в гевгир (не е необходимо да се мият, ако качеството на юфка).

На плоча изложи част от ориз или юфка, близо до или в горната част на месо и зеленчуци. Не забравяйте да щедро поръсете всички сусамени семена и нарязани билки. Можете да се поръсва с лимонов сок. Хляб с дадена храна не е необходимо, можете да кандидатствате настърган суров Дайкон, краставица, саке или мирин.

Видео: Свински терияки Udon юфка със сос

Видео: Свинско с терияки сос върху канапе от ориз Fommi-Foods.com