Медальони от сьомга

Сьомга - продуктът не е евтино, но тъй като неопитни готвачи да предприемат изготвянето му е опасно. Подробна рецепта за оригиналния медал на сьомгата, които ще споделим по-долу ще ви помогне да се предпазите от фишове по време на кулинарни експерименти.

Как да се готви медальони сьомга - рецепта

съставки:

• пържола сьомга;
• соев сос - 240 мл;
• Кафява захар - 70 гр;
• мирин - 240 мл;
• Саке - 120 мл.

подготовка

Тъй като ние ще приложи азиатска рецепта, а след това преди готвене медальони от сьомга, справяне с терияки сос, Храни елементарна схема. Смесете соевия сос, захар, мирин и саке в печене калай, сложи течността над средните топлина и изчакайте, докато кипи, като се разбърква непрекъснато сос база за бъдещето. След кипене течен огън намалява и се готви терияки къкри за 20 минути или докато превръзката не покрива повърхността равномерно лъжица.

Сега се заеме с medalnony себе си, те не, ние ще подготвим филе от сьомга и пържола. Обърнете рибата и лечение на перитонеалната кухина с остър нож, остъргване на филма и премахване на костите. Върхът на нож нарязани ръб сегмент между двете половини на пулпа и екстракт, заедно с неговите ребра кости. От една страна, отсече кожата пържола филе 2/3 (тя не прекъсва напълно, но се оставя за парче), производството на целулоза, от която е бил отрязан кожата, включете руло и се слага в рамките на перитонеума, покриване на втората част на коремната стена, а последният фикс-рано парченце на кожата. Превръзки от медальона връв около диаметъра.

Kindle скара или грил тиган сложи малко масло върху печката. Поставете медальона в тигана и запържете от двете страни, докато варени, смазочни маса сос на всеки няколко минути. Подготовка на медальони сьомга може да се счита за приключена, когато температурата във вътрешността на рибата достига 50 градуса.