Чернодробната питка с пълнеж

Черен дроб пастет - това е вкусна, и руло с пълнеж от него това е шедьовър на готвене! Представяме ви две рецепти Този отличен закуски с различни гарнитури.

Как да се готви черен дроб руло с пълнеж от яйца и гъби?

съставки:

• телешко черния дроб - 1000 грама;
• гъби - 400 г;
• яйце - 6 бр.
• растително масло - 40 д;
• моркови - 2 бр.;
• лук - 3 лук;
• Lavrushka - 2 бр.
• бахар - 3 бр.
• масло - 100 г;
• Вода - 80 гр;
• сол;
• черен пипер.

подготовка

Чрез избора на черния дроб трябва да се подхожда с предразсъдъци, то трябва да се различават по цвят, без дупки и вени, както и естествената миризма. Черният дроб е добро измиване, отлепете филма и нарязани парчета от около два сантиметра. Две крушки чисти и изрязани за такива парчета, както и чернодробни и морков филийки може да бъде на земята. Всички яйца са поставени да ври, докато не се ангажират зеленчуци. Преди нарязани моркови и лук запържваме лука до прозрачно и да ги добавяте чернодробни филийки. След това изсипете водата, за да зеленчуци и задушени на черния дроб, не печено и добавете бахар с Lavrushka. Сега средни гъби и котлет една глава лук, а след това соте и изпращат готини. След готвене добави в студена вода и се разделят на чисти яйчен жълтък от протеини. Протеини ние не използваме в това ястие, така че те трябва да се намери друг употреба и търка жълтъците с масло. Protushennuyu черен дроб със зеленчуци трансфер до блендер и се смила в паста с добавянето на 50 грама масло. Едва сега тя все още е топло паста сол и черен пипер. Във филма на паста храна направи дебелина правоъгълник около 0,5 см, а след това се охлажда, за половината от правоъгълник протрити снасят яйца, както и върху другите гъби и лук. След това завъртете паста ролката в доста здраво, но без фанатизъм, а не да се разпространява. В резултат на което опаковане филм руло, поставете в хладилника за една нощ.

Чернодробната хляб с масло, сирене и яйца

съставки:

• пилешки черен дроб - 300 гр;
• Мляко - 200 г;
• 100 грама масло;
• Лук - 1 лук;
• сварени яйца - 4 бр;.
• майонеза - 50 д;
• Сирене - 100 г;
• желатин - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 30 д;
• пипер;
• сол.

подготовка

Черният дроб е един добър измиване и почистване на ненужни части, а след това го напълнете с мляко от една четвърт от един час. Лукът чисти и отрязани парчета от 1,5 см, а след това да го изпратят на отопляем тиган с олио. Желатинът се напълни с вода според указанията на опаковката. В тиган, добавете лука на черния дроб, след като стане прозрачен. Можете да добавите няколко супени лъжици вода и затворете покрие. След готвене, черния дроб и лук сол и пипер, след изпращане смесител за смилане. Има и добавяне на яйчен белтък, масло, а след това варено ostuzhennoy желатин, или по-скоро част от него. След това се рециклира всички пастет. Яйчни жълтъци смила с майонеза, добавете втората част на желатин и ситно настъргани сиренето. Плънка внимателно и се смесват. Поставяне Spread правоъгълник или квадрат с дебелина 0.5-0.7 cm храна филм, и върху проби пълнене. След това плътно се търкаля да се търкаля и я поставете в хладилника за поне няколко часа.

Видео: Чернодробните ролки пълнени с пилешки дробчета