Пиле в сметана

Един от основните начини да се направи доста сух диетични месо сочност - неговата доставка или съвместна подготовка в сметанов сос. Предимно в мастна сметанов сос варени заек и кокошка, за подготовката на първия, ние сме вече е имал повод да се говори, но тъй като този път ще се обърне внимание на птицата.

Пиле с гъби в сметанов сос

съставки:

• пиле - 650 г (около 4 бр.);
• Зехтин - 45 мл;
• масло - 30 д;
• бял лук - 90 грама;
• Брашно - 15 грама;
• гъби - 260 г;
• скилидки чесън - 4 бр.;
• Пилешки бульон - 240 мл;
• крем - 120 мл;
• стрък розмарин.

подготовка

тежък железен тиган или мангал за подгряване на масло и пържени него преди това подправено със сол и черен пипер пилешки гърди. Когато месото ще се възползват от външната страна, но да остане влажна отвътре - птицата трябва да бъдат отстранени от жегата, и в същия тиган, Разтопете маслото и запържете лука половина пръстени върху него с счукан чесън и гъби за гъби изпаряване на влагата. Zazharku се поръсва с брашно, изсипете бульон и заквасена сметана, сложи стрък розмарин. На този етап най-важното - да се контролира, че няма бучки брашно, които ще развалят консистенцията на крайния сос. Полагане пиле за пържене кремообразна съдържание и изпрати в пещ с температура от 180 ° С Пиле изпечен в заквасена сметана във фурната трябва да е готов след 9-12 минути печене.

Пилешки мариновани в заквасена сметана с сини сливи

съставки:

• пиле - 900 гр;
• скилидки чесън - 2 бр.;
• сливи - 350 г;
• сок от 1 портокал;
• крем - 150 мл;
• смес Прованс билки - 3 G;
• Сухо бяло вино - 360 мл;
• зехтин.

подготовка

Преди да готвя пиле в сметанов сос, марината трябва да се направи. Марината се свърже с крем Прованс билки добавяне щедра щипка сол и черен пипер. Потопете се в смес от кисело парчета пиле сметана и оставете в хладилника за най-малко един час.

В края на определеното време за мариноване в тенджера затопли маслото и запържете го Куру, докато грайфери от всички страни. Напълнете птица с портокалов сок, дай го изпарява на бавен огън и в сини сливи Междувременно, напоена с вино, поставяне на сухи шушулки в тенджера с алкохол и с минимална топлинна енергия за 15-20 минути. Добави сливи в Хур, разбърква се и служат на една.

Кокошка в дупката във фурната със заквасена сметана

съставки:

• пиле - 480 грам;
• бял лук - 80 гр;
• спанак - 240 г;
• крем - 60 мл;
• настърган твърдо сирене - 110 гр;
• Сухи чесън - 3 гр;
• Провансалски подправки микс - 3 години

подготовка

Отпор пиле с дебелина от 0,8 см. Накълцайте подправка чубрица и чесън.

Зехтин passeruem лук пръстени половина и поставените му спанак. След няколко минути, когато зелените избледнява, излишната влага се сливат и се смесват zazharku със заквасена сметана и настъргано сирене. Разтвори за пълнене на котлети, превърне в напречна, зъби и да определи втулка се пече при 170 ° С в продължение на половин час.

Пиле с картофи със сметана

съставки:

• пиле бедрото - 560 грама;

• масло - 65 д;
• Брашно - 80 гр;
• Сухо бяло вино - 240 мл;
• крем - 500 г;
• Мляко - 60 мл;
• Картофи - 400 г;
• скилидки чесън - 3 парчета.

подготовка

Нагряването на пещта до 180 ° С, сезон куру морска сол и прясно смлян черен пипер, след това се пържат на висока температура, за да образуват характеристика златисто кафяво, но не до пълното изпичане. Сложете една птица в чиния, но в същото тигана, но на по-ниска температура, кафяво брашното с масло и чесън, и ги залейте вино на първо място, а след това смес от сметана и мляко. Оставете соса да се сгъсти и сложи тънки филийки картофи. Сложете пилето на върха на клубените и сложи ястието във фурната. Пиле със заквасена сметана във фурната ще бъде готов в рамките на един час.

Видео: Пиле в сметанов сос със зеленчуци

Видео: пиле в сметана и торта с пилешки гърди - всички Bude наслада. Освобождаване от 10.11.15

Видео: Gedlibzhe пиле в заквасена сметана в кабардиан