Как да се изпържи шишчета на скара?

Дори и най-високо качество на парче месо, няма да спаси положението, ако не знаете как да изпържа шиш кебап на въглища. Сложността на подготовката в този случай е в разгара нестабилна, което не е само висока температура, но и доста трудно да се определи, а оттам и на въпросите за времето за готвене. Кратко и сладки сделка с това как да се изпече шишчета на скара

Как да се изпържи шишчета на скара?

Моля, преминете през общите части, а след това се пристъпи към данни. На първо място изберете качество парче месо, изрязани от дясната страна на трупа. Не давайте предпочитание прекалено или постна филийки. Нарежете месото на средни парчета срещу влакната и оставете избран мариновани преди пържене.

Правилно уволнен жаравата - на втория компонент на един добър барбекю. Печете месо е по-добре да се даде предимство на овощни дървета видове, въглените са тлеещи по-дълго и да оставите страхотен вкус. Над въглища готови шишчета поставят на определена височина, обикновено се определят от обикновен лист хартия, ако е лист хартия се поставя над топлината не гори, но става жълт и започва да запада - височина избран идеал.

Как да изпържа шиш кебап от свинско месо на скара?

Най-популярната разнообразие от кебап беше и все още е този, който е направен от свинско месо. идеален свински труп част пържене Charcoal - врата от свинско месо, слой мазнина, която прониква в пулпата равномерно през цялата дебелина. Преди да печете месо се отстранява от всички на филма, тя се срязва и се поставя в марината. На последните видовете ние трябваше да се напише не е единственият път, и затова по-добре обърнете внимание на техническата подготовка, и по-специално колко запържва шишчета от свинско месо на скара. Време пържене на месо винаги се определя индивидуално в зависимост от избрания дебелината парче и силата на парчета от топлина и следователно конкретна цифра няма да се нарече. Като цяло, това отнема около 15-18 минути, за да печено месо, но се ръководи от определяне на степента на готовност, като просто играят по плът: ако сока, произтичащи от едно парче прозрачен, свинското месо е готова.

Както пилето се запържва на скара?

Пиле много по-мек и се готви свинско, съответно, по-бързо - 10-12 минути. крила домашни птици и бедрата по-добре пържени, изложени на стартовата решетка, но парчетата на краката и по-равномерно филе, приготвени на шишчета. Всички части на трупа, които се получават с кожата по време на печене могат да бъдат допълнително покрити с сос или маринатата на захар в състава да се получи лъскава карамел кора.

Видео: Арменските шишчета от свинско месо от Хованес Хакобян. Част 2. арменски барбекю. Khorovats

Видео: шиш с Юрий Verozhinskim. Готвене на скара

Видео: Как да се възпламени въглищата за барбекюто