Как да се изпържи шишчета на скара?

Готвене на открит огън може да причини много неудобства за неопитен готвене. Идвайки от огъня на въглища трудно да се контролира, как точно да се определи по време на подготовката на ястието. Надяваме се, че след като нашите съвети от този материал проблеми с гореща месото на скара вече няма да възникнат.

Как да се изпържи шишчета на скара?

Въпреки, че парче месо решите като основа за вашето барбекю, неговата сочност и аромат определя група от подобни фактори.

Уверете се, че сте избрали парче месо от труповете на дясното разреза, който има слой мазнина и малко живот. парче подбор нарязва на кубчета с страни на около 5 см и се поставят в контейнер, направен от стъкло или емайл покритие на съдове не реагират химически с компонентите на маринатата. Персийския залив парчета марината, която да обсъдим по-подробно това съставите поставени под пресата следващата барбекю, в идеалния случай в продължение на 6-8 часа. Охладено месо разпространение на мазнина шиш по зърното и да започне ключов момент - печене. Преди пускането на разпалиха въглища, парчета могат да се смазват с допълнителна порция от масло или сос, като една и съща барбекюто, месото бързо покрита с кора, която няма да се предаде на сок.

Преди да се изпържи шишчета на скара, пожар до дървото на лозата или овощно дърво дърво и да им позволи да изгори напълно. Погрижете се, че въглените запалил твърде много, нека да ги запишете чрез 3-4 минути след изчезването на огъня, така че, когато поставяте шишчетата върху топлината, месото започва да гори отвън, докато останалите влажна отвътре. Идеалната височина за поставяне на шишчета, определени от лист хартия, ако лист се поставя върху въглените не свети, и тлеещ - сте намерили желаната точка. В по-нататъшния ход на процеса и времето за готвене зависи изцяло от това какъв вид месо да избирате как дебели парчета от него нарязани и колко пламна въглища, обикновено времето за готвене, ще варира в рамките на 15 минути до един час.

Как да се изпържи шишчета от говеждо месо на скара?

Говеждо месо не се счита за най-лесни за приготвяне на месо, и по тази причина, ако изборът вече е направен в нейна полза, купи парче от задния крак, където повече Жирков. Мариновайте месото достатъчно дълго, за да имат време да се смекчи влакната. Като основа за маринатата да използвате следната рецепта, изходът ще се смесват, което е достатъчно за ецване 500 грама месо.

съставки:

• лимонов сок - 30 мл;
• говеждо месо - 500 г;
• червено вино оцет - 15 мл;
• лимонови кори 1;
• земята кимион - 1/2 чаена лъжичка ;.
• Зехтин - 60 мл.

подготовка

Смесете всички съставки заедно и да го излее филийки говеждо месо. Оставете барбекюто под налягане в хладилника за най-малко 6 часа.

Маринатата на същата рецепта също е подходящ за получаването на Шишчета от пиле на скара.

Как да се готви шишчета от свинско месо на скара?

Свинско е най-подходящото месо за шиш кебап от изобилието на мастните слоеве, за да се гарантира, сочност. Perfect парче - врата Свинско, минимално участие в движението, но тъй като се оказва, търгове, независимо от продължителността на престоя в марината.

съставки:

• кисело мляко - 60 мл;

• Свински - 500 г;
• земята кимион, черен пипер - 1 чаена лъжичка ;.
• чушка - 1 супена лъжица. лъжица;
• чесън лук - 3 бр.;
• Лук - 70 д;
• магданоз - 1 супена лъжица.

подготовка

В хаван с щедра щипка сол мелене скилидка чесън в паста. Смесете чесън паста с подправки и кисело мляко, изсипва се в свински филийки. След изпращане на магданоз и големи кръгчета лук, а след това внимателно се смесват, месят месото, и се поставя в хладилника за поне няколко часа.

Как се запържва свинско на скара, ще зависи от дебелината на парчетата. Проверете за свободни стаи, нарези месо: ако сока от него прозрачен - свинско месо е готова.

Видео: Как да изпържа шиш кебап правилно

Видео: готвене барбекю на скара, или как да се готви барбекю

Видео: Как да се готви агнешко върху жаравата.