Бяла риба сос

Как да се направи вече вкусно и ароматно риба още по-добре? Разбира се, че трябва да подаде към соса. Той е този, който ще се превърне просто ястие в шедьовър, не винаги се премахне носела миризма на риба хубаво и допълва вкуса на ястието. Сега ще ви кажа няколко рецепти за вкусни сосове за риба.

Бяла риба сос - рецепта

съставки:

• яйчни жълтъци - 3 бр;.
• риба бульон - 100 г;
• крем - 250 мл;
• . Лимонов сок - 1 чаена лъжица;
• сол, индийско орехче - на вкус.

подготовка

Кремът се добавят жълтъците и разбийте. След това бавно се изсипва в рибните запаси, разбърква се и тури на огъня, подгряване на сос, но не се вари. След това добавете лимонов сок, сол, индийско орехче.

Млечен сос за риба

съставки:

• мляко - 2 чаши;
• брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
• масло - 2 супени лъжици. лъжици;
• сол - на вкус.

подготовка

В тиган разтопете маслото, тя постепенно се добавя брашното, разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки. След това изсипете сос мляко и оставете да заври, добавете сол на вкус и се вари минути 5. След това сосът се охлажда и се подава на рибата. Според тази рецепта, той получава средна гъстота, но ако искате по-течен сос в подобие на сос, той ще бъде достатъчно да се вземат 1 супена лъжица брашно и 1 супена лъжица масло лъжица.

Сметанов сос за риба - рецепта

съставки:

• сметана 33% мазнини - 150 мл;
• масло - 40 д;
• лимонов сок - 10 гр

подготовка

Смесете сметаната с лимоновия сок, да ги концентрира на слаб огън. Теглото трябва да бъде намален по обем от 1/3. След това добавете охладено масло и даде сос се охлажда.

Алтернативно, лимонов сок може да се замени с бяло сухо вино. А болното в соса, можете да добавите различни пълнежи: настърган джинджифил, нарязани маслини, каперси и мариновани или дори кисели краставички. Но е важно да не се прекалява, защото соса трябва да допълва вкуса на рибата, а не да го прекъсне. Можете да добавите малко забавление на вкус като сос, както и ястия готвят крем сос от сирене.

Чеснов сос за риба

съставки:

• маслиново майонеза - 100 г;
• моцарела - 50 д;
• крем - 100 г;
• Чесън - 2-3 карамфил.

подготовка

Разтрийте на малък ренде моцарела. Чесънът се прекарва през пресата. Смесете заквасена сметана с майонеза, сирене и чесън. Ние даваме соса да се накисва вкуса и миризмата на чесън и служи на рибата. Също така, този сос е идеален за зеленчуци, домашни птици, различни салати. Други варианти на тази рецепта може да се намери в статията "Чеснов сос".

сос Риба със заквасена сметана

съставки:

• заквасена сметана - 1 чаша;
• Брашно - 50 г;
• масло - 50 д;
• сол, подправки - на вкус.

подготовка

На първо място, на сух тиган запържете брашното. Когато придобие златист цвят, изключете огъня, брашното се охлади леко, след това добавете маслото, сол, подправки и бавно въвеждане на заквасена сметана. Всички разбъркайте добре, оставете да заври и се вари в продължение на около 5 минути на умерен огън. Тогава сос отново се разбърква добре и се прецежда. можете да добавите и нарязан чесън и пресни билки, ако желаете. В този случай, той ще бъде кремаво чеснов сос за риба.

Сос от кисело мляко риба

съставки:

• естествен неподсладен кисело мляко - 150 мл;
• копър - 1 връзка;
• Лимон - 1 бр.
• Чесън - 2 скилидки.

подготовка

Ситно котлет на копър, лимон изстискване сок, чесън преминава през пресата. Всички съставки се смесват с кисело мляко, ако се желае, може също podsolit. Ние даваме преливане соса и сервирайте.

Сметанов сос хайвер за риба

съставки:

• сметана 35% мазнини - 200 мл;
• Лимон - наполовина;

• сьомга хайвер - 2 чаени лъжички ;.
• сол - на вкус.

подготовка

С половин лимон кора чистя един, го търка на ренде глоба, а от сърцевината на притискане сок. В тенджера изсипете крема, ги оставете да заври, добавете ситно настъргана кора, лимонов сок и сок на вкус. Малко по-концентрирана маса към соса се сгъсти. Оставете да изстине и след това със соса, добавете лимонов сок, а в края се добавят яйцата. Важно е да не се разпространява в лют сос, в противен случай тя се приготвя, става твърд и соса ще се развали.

Видео: бял сос Подгответе бял сос за риба видео от Петр де Cril'on

Видео: сос тартар за риба и месо

Видео: Дебела заквасена сметана и горчица сос за риба рецепта от главния готвач / Иля Lazerson