Гъби - протеин или въглехидрат?

Въпросът вековната че озадачи много по хранене и тези, които следват на фигурата, но много любители на гъби - това е нещо повече от този продукт протеини или въглехидрати. Нека се опитаме да разберем дали има в гъбички протеин

Съдържание в гъби, протеини, мазнини, въглехидрати

Гъби, както и всеки друг продукт от растителен произход, съдържа големи количества хранителни вещества и микроелементи. В неговия състав, гъбите са по-скоро като зеленчуци, но полезни функции в тях все още повече. Количеството на протеин в гъби варира от външния му вид и дори части от тялото на плодните. Така например, максимално съдържание на един млад гъби протеин е под капачката на Sporiferous слой. Но тук възниква друг проблем: не всички протеина, съдържащ се в гъбата, лесно се абсорбира от организма. За да се постигне максимална полза, продуктът нарежете на малки парченца. В този случай, на организма асимилира 70% протеин. Още по-голям процент (88%) може да бъде получено чрез използване на гъби прах, получен от сухия продукт.

Що се отнася до въглехидратите, от тяхното присъствие, гъби могат безопасно да бъдат приписани на зеленчуците. Сред въглехидратите в този продукт също така, че може да се намери само в гъби. Като се подлага на топлинна обработка въглехидрати и фибри се превръщат в прости минерали, които са напълно абсорбирани от тялото. Трябва да се отбележи, че само този гъби могат да бъдат получени не по-малко полезни вещества - гликоген (животински нишесте) и инсулин.

Мазнини, съставени от гъбички играят много малка роля. Недостатъкът им в продукта е, че те не са добре абсорбира от човешкото тяло, поради което е от голяма полза, както и не носят вреда.

По този начин, отговаряйки на въпроса какво гъби - протеин или въглехидрати не може да се отговори еднозначно. Той съдържа както елементи, но в различни пропорции.

Видео: Телешки пържоли с гъби

Видео: Подгответе се за деца: най-доброто ястие за отслабване (Issue # 89)

Видео: РЕЦЕПТИ с гъби