Амино киселини и протеини

Протеин, като основен елемент на човешкото хранене, там се говори в XIX век. Точно в този момент те са били наречени "протеини" - от гръцката дума "Протос", което означава "на първо място." Белтъците са наистина на "първите" от значение за човешкото тяло.

Ние знаем, че целият живот на протеин е изграден. Но протеин е изработена от амино самата киселина. Протеини и аминокиселини са взаимно свързани, като думите и буквите. Протеини - са полимери, аминокиселини - мономер. Качеството на протеина се определя от неговия състав аминокиселина, качеството на аминокиселината - способността си да стане част от протеина.

Аминокиселините, които съставят протеини само 20, в природата има около 600 вида. Тези 20 аминокиселини са създадени милиони различни протеини, различаващи се по качество и действие. Както в думата, тя няма значение какво букви имат и реда, в който са подредени тези писма, и в случая на протеини: възможно е да отговаря на различни протеини със същия състав аминокиселина, но от порядъка на съставните аминокиселини в Тя ще бъде по-различно.

Съществени и несъществени аминокиселини

Както вече споменахме, има 20 аминокиселини, които изграждат протеин. Те са разделени на взаимозаменяеми, от съществено значение и за условно несъществен. Незаменими аминокиселини - е 8 амини, които не можем да синтезират сами, и следователно трябва да ги консумират с храна. В света, само растения могат да синтезират всички аминокиселини в самостоятелен вид, всички останали трябва да ги търсим в храната.

12 аминокиселини ние могат да се синтезират. Те се формират от други аминокиселини, както се изисква. Въпреки това, за да се случи това, ние не трябва да бъде недостиг на основни амини. Условно-важно - е амино киселина, която частично се синтезират частично попълва от храна. В заболявания, разстройства на процеса на стомашно-чревния тракт синтез е временно спират.

Когато консумацията на храна от аминокиселини се синтезира протеин (телесно избере да какво сега е необходимо да прекарат амини), ако дадена аминокиселина сега не е необходимо, е депозиран в черния дроб до първото изискване.

Класификация на протеини на аминокиселини

До този момент не е особено единна класификация на протеини, преди всичко, защото тяхната роля все още не е напълно ясно. Въпреки това, много от тях са склонни да вярват, да разделянето на протеини въз основа на аминокиселини в състава му. Това означава, че класификацията на качество, което показва стойността на протеин - дали в състава на незаменими аминокиселини, или не.

Процесът на образуване на протеини в тялото ни е както следва:

1. Ние консумират протеин (животински или растителни).

2. С помощта на стомашни сокове и ензими, ние го раздели на аминокиселини панкреаса.

3. Амино киселини в червата се абсорбират в кръвта и разпределени на нуждите на тялото:

• един протеин (вече "човешки") могат да бъдат веднага установено, например, хемоглобин, ензими;
• може да се установи друга амино киселина, която в момента се интересуват от тялото;
• или в отсъствието на аминокиселини, необходими за създаването на протеини, първата ще се съхранява в черния дроб, преди появата на тази нужда.

Излишният и липса на аминокиселини и протеини

Милиони хора по света страдат от липсата на аминокиселини и протеини. Причината е, глад, небалансирано хранене (например, в тропиците, където липсата на протеин в диетата - това жалко скорост), или смущения в тялото, в което протеини не се абсорбират или на аминокиселини не синтезирани протеини. Най-характерната експресията на дефицит на протеин е:

• дефектен растеж и развитие;
• анемия;
• липсата на храносмилателни ензими;
• понижен имунитет.

Въпреки това, излишък на протеин не е по-малко приятен за тялото. Това води до следните заболявания:

• рак;
• артрит;
• диабет;
• сърдечно-съдови заболявания.

Видео: Белтъци и аминокиселини! Значение за тялото!

Видео: Човешки анатомия - протеини и аминокиселини.