Рецепта за домашно вино от череши

Вино от череши е може би един от най-популярните разновидности на напитката след гроздов

В класическия вариант, вино от череши с ръцете си направите чрез ферментация на сок, но в допълнение на този метод, има и много други.

Класически домашно вино от череши

Най-много класически начин, отнема малко усилия, но много време.

съставки:

• череша - 3 кг;
• Вода - 3 л;
• захар - 3 стека.

подготовка

Зърната са не мина, така че не се отървете от желаните ферментация микроорганизми. Cherry заспивам точно в бутилката (можете да с семена, ако ви харесва тръпчив вкус на напитката) и се изсипва топлия захарен сироп. Обвързването на гърлото на бутилката с няколко слоя марля и се оставя да ферментира при 45-50 дни.

Вино от ферментирали череши в тази рецепта се оказва доста сладка и много силен, така че който желае да отслаби вкуса и силата на напитката могат да добавят половината от захарта.

Вино на черешов сок

Обикновено вино от сока от череши също се подготвя достатъчно бързо. Изходът е силен трапезно вино.

съставки:

• череша сок - 10 л;
• захар - 1,5 кг;
• Вода - 2 л;
• Лимонена киселина - 10 грама.

подготовка

Прясно череша сок комбинация със захар и вода, добавя се малко лимонена киселина и се оставя да ферментира в топло място до края на образуването на газ. Ферментирало сок е необходимо да се отцеди и се оставя да престои в продължение на повече от 2 месеца, след което напитката може да се налива в бутилки и се съхранява на хладно място.

Вино от листата на черешата

Малко хора знаят, че хубаво вино се получава не само от плодов сок и череша, но също и от листата.

съставки:

• вода - 7 л;
• череша оставя;
• стафиди - 1 шепа;
• Захар - 600 гр;
• амоняк - 2 мл.

подготовка

В емайл пот кипене на водата е и полагане черешови листа, да ги месят с помощта на точилка до дъното. Извадете тавата от котлона и поставете на топло място в продължение на 3 дни.

По време на срока на годност жълт изпразва в друга купа и за него шепа захар и стафиди (са необходими плодове на повърхността за микроорганизми ферментация, които заместват вино мая). Стимулиране на ферментация и се регулира силата на напитката ще бъде амоняк, след което прибавянето, оставете съдовете да ферментира за 8-12 дни.

В процеса на ферментация е необходимо да се опитате виното - той трябва да бъде умерено сладък.

След като капачката на пяна спал - ферментация е завършена, напитката може да се филтрира и бутилира. Веднага след като виното става прозрачен, той отново ще трябва да се бутилира (пластмаса) и да се следи нивото на въглероден диоксид в тях, веднага след като бутилката става плътен - газ, трябва да бъдат освободени.

В е необходимо в процеса на съзряване 2-3 пъти, за да се отцеди образуваната утайка. Веднага след като виното става ясно - той е готов за използване.

Получаване на вино на череши в тази рецепта отнема много време, но резултатът си заслужава.

Вино от черешово водка

Обогатени любителите вина със сигурност ще оценят виното на череши, приготвени с водка.

съставки:

• череша - 3 кг;
• захар - 1 кг;

• вода - 750 мл;
• водка - 500 мл;
• стафиди - 1 шепа.

подготовка

От зрели череши изцеден сок и я смесете с вода и 2/3 от захарта. Преди да поставите виното в ферментацията на черешите, че е необходимо да се въведе стартер, като услуга, която ние имаме една шепа стафиди. Ферментация на жълтия отнема около една седмица, а след това можете да добавите водка с вино.

Подсилено вино отлежава в продължение на 5 дни, филтър, добавете останалата захар и се бутилира. Веднага след като напитката става прозрачен - виното е готова за пиене.

Видео: Рецепта за домашно вино от череши

Видео: Къща вино, череша / Част 2