Череша вино

Чери - най-често Бери за производство на вино, след като гроздето.

За да създадете перфектната тъмна вишна, но при липса на необходимото разнообразие, можете да използвате всеки от зрели плодове. При производството на череши вино у дома, трябва да се вземе предвид, че много от зрели череши киселина и малко сладост, която е лесно да се коригира чрез добавяне на вода и захар. Много хора препоръчват премахване на камъка от плодове, тъй като те съдържат големи количества танини, които дават някаква лека горчивина, но феновете малко стипчив вкус на вино и вкус на бадеми, че не могат да направят.

Как да си направим черешово вино у дома, ще опишем по-долу в рецепти.

Рецепта за череша вино у дома

съставки:

• прясно череша - 8 кг (милионлитра кофа 10);
• Вода - 10 литра (една кофа);
• захар - 7 кг.

подготовка

За да се вземе готвене вино и пресни череши, това е по-добре просто изтръгна. Зърната не са мои, защото по повърхността има бактерии, необходими за добра ферментация, отстранете семената, ако е необходимо, поставете в купа и се смаже всеки удобен начин, ръцете tolkushkoy или просто дървена пръчка.

Към получения череша теглото на добавената вода и захар, близо капак и се оставя на място на слънчева светлина. Температурата в стаята, където квас не трябва да надвишава 27 градуса. Ако стъклото ястия, увиване с хартия, вестник, дреха, така че виното не губи цвят. Ние си запазваме квас в продължение на седем дни. През това време, активно и за кратко се разбърква тегло два пъти дневно. Long, за да отвори капака не може да бъде изделия не за насищане на масата на кислород, който ще се развива оцетна кисели бактерии, които не са необходими в нашия процес.

Една седмица по-късно, оставяйки много скитащи сам спре разбъркване, и капакът се отвори. След това извадете, се повдигне нагоре през това време с решето череши и оставете останалата течност да ферментира за около седем дни, а по-точно до почти пълното изчезване на пяната на повърхността. Това даде възможност на много малки количества.

Сега течността се източва с помощта на маркуч в друг съд, монтирана под първото ниво на. Ние го направи така, че утайката остана в дъното на първия кораб. Затворете купата с бъдещото вино капак, но не много плътно и се оставя да ферментира в продължение на около десет до петнадесет дни. Желание да се определи пълното изчезване на въздушни мехурчета и признаци на ферментация. Обединяване на вино в резервоарите за съхранение, сега запечатани и поставете на хладно място. На този етап, ние получаваме вино. След четири или пет месеца ще са узрели.

Вино от черешово сладко с водка

съставки:

• череша конфитюр - 500 г;
• водка - 500 мл;
• захар - на вкус.

подготовка

изливам конфитюр в кварта буркан и го напълни с водка. След това затворете капака плътно, старателно се разклаща и се оставя на топло и достатъчно лек, за да поставите един и половина или два месеца. Всеки трети ден, с изключение на последната седмица на инфузия, съдържанието на банките разклатят. След това се излива виното, така че остатъкът се оставя в банката, ако е необходимо добавяне на захар, разбърква се до разтваряне и се оставя за още един ден и след това се филтрува няколко пъти с памучен тампон и поливане до прозрачен. Ако се добавя захар, тя не стои на ден и да започне филтрирането веднага.

Видео: Рецепта за череша вино приготвяне в домашни условия

Видео: череша вино.

Видео: череша вино вкъщи 2014, част 1