Глазура - рецепта

Външен вид на торта или друг десерт толкова важно, колкото вкус, особено ако той е предназначен за празнуване. Ние предлагаме възможности за приготвяне на глазурата, която можете да украсите вашия продукт и да го направите, просто неустоим.

Рецепта огледало шоколадова торта

съставки:

• шоколад - 55 грама;
• Какао на прах - 85 грама;
• крем - 85 мл;
• филтрирана вода - 150 мл;
• захар - 255 гр;
• желатин - 8 грама

подготовка

Първата стъпка е напоена с пречистена вода, осем грама желатин според указанията на опаковката. Разбърква малка тенджера или черпак захар с какао на прах, се налива сметана и сто и петдесет милилитра вода при непрекъснато разбъркване, се загрява до кипене под обратен хладник и веднага се отстрани от топлина. Хвърлят разделени на малки парчета на тъмен шоколад и напоена horoshenechko желатин и се разбърква докато се разтвори напълно. Сега ние се филтрира маса през цедка и се оставя да се охлади до стайна температура.

Поставете добре охладена тортата на скара и се покрива му огледало глазура. Веднага се измести на тортата върху чиния за сервиране и изпраща в хладилника за най-малко два часа.

Бяла пудра - рецепта

съставки:

• захар на прах - 100-120 гр;
• масло - 20 гр;
• Мляко - 20 мл;
• ванилия - на вкус;
• сол - 1/4 щипки.

подготовка

Подгответе черешката няма да е трудно. Разтопете маслото, добавете мляко, пудра захар, ванилия и сол и се разбърква до гладка и крем. Плътност глазура може да се регулира чрез прибавяне на пудра захар или мляко.

Това глазура може да се използва за декоративни бисквити, яйчен крем торти, сладкиши и дори сладкиши. добавете достатъчно, за да се получи цветна глазура в храната й оцветяване да оттенък или я плодов сок, замяната им мляко.

Royal пудра - рецепта

съставки:

• едно яйце;
• лимонена киселина - 0,5 гр;
• пудра захар - 150-200 гр

подготовка

В напълно чиста и суха купа пресее през фино сито пудра захар, добавяне на яйчен белтък, леко лимонена киселина, и се разбърква бъркалка миксер в продължение на десет минути, за да се получи пухкав и гладка маса. Ако желаете, може да глазура нюанс на оцветяване на храни за постигане на желания цвят.

Royal пудра се използва за покриване на торти, бисквити, кексове, и въз основа на продуктите. Можете да направите различни фигури или модели за по-късно да ги използвате в декориране на торти на този глазура. За да направите това на лист хартия, печат на желания модел, като го поставя на файл под чиновнически и стиснете малко кралски черешката чрез ъгъла на рязане до опаковката, повтарящ се модел на шаблона. то Даване сух, го премахнете от файла и да използвате за украса на тортата.

Оцветен огледало глазура за торта - рецептата

съставки:

• желатин - 12 д;
• Пречистена вода - 135 мл;
• захар - 150 грама;
• инвертна сироп - 150 гр;
• бял шоколад - 150 гр;
• кондензирано мляко - стограма
• гел багрило - няколко капки.

подготовка

Дванадесет грама прах желатин, напоена накратко в студени шестдесет грама пречистени води. Кофата се излива останалата вода, добавете захарта, обърнете сироп добавете и подпален. Мас загрява до кипене и пълно разтваряне на захарта.

В същото време се стопи белият шоколад, той се смесва с кондензирано мляко в дълбока контейнер и се разбърква. На следващо място, изсипете сместа в шоколадов сироп и разбъркайте. Желатинът се затопля леко до разтваряне на огъня, но до температура не по-висока от седемдесет градуса и изливане на другите компоненти. Също така се добавят няколко капки оцветяване гел и се смесва добре. Можете да използвате блендер за тази цел.

Сега ние се филтрира глазурата през цедка, за да се отърве от мехурчетата, хладно до температура от 30-35 градуса, в зависимост от това дали ще бъдат покрити напълно торта или искате да покрие горната част и да получите ивици. За да се охлади капе глазура се нуждаят от до 30 градуса, както и за покриване на цялата торта 32-35 градуса. Температурата тук е много важно, и че е необходимо да се контролира кухненски термометър, в противен случай резултатът ще бъде разочароващо.

Завършеният капака глазура добре охладено торта, в идеалния случай (ако е възможно), за да я държи в предната част на този един час фризер.

Видео: Протеин обледеняване рецепта

Видео: Роял пудра - Рецепта баба Ема

Видео: гланц протеин рецепта. Декорирайте торта с глазура.