Зеленчукова яхния с патладжан

Ако се направи списък на най-популярните пикантни подготовката за зимата, първите няколко места и ще вземе домати краставици

Сотирани тиквички и патладжан за зимата

съставки:

• Патладжан - 1,8 кг;
• тиквички - 1.4 кг;
• чушки - 740 г;
• моркови - 430 г;
• Домати - 980 г;
• пад на лют пипер;
• сол - 5 гр;
• захар - 35 д;
• куп магданоз;
• растително масло - 240 мл.

подготовка

Най-досаден в подготовката на клетката - е пилинг зеленчуци, той беше с нея, а ние да започнете да готвите. Отстранете кожата от патладжан и тиквички, за да се постигне по-меки, маслен текстура буквално ястия. Отърви се от сладки кутии пипер семена, моркови, измийте и решетка, както и леко резултат доматите, бланширайте във вряща вода и премахнете от кожата си. Свържете всички компоненти на ястията заедно, добавете ситно люта чушка и подправки и след това се изсипва в маслото и отново разбъркайте съдържанието на тигана. Това сотиран патладжан през зимата ние подготвяме без оцет, но ако искате, можете да го добавите към вашия вкус, но имайте предвид, и естествената киселинност на домати. Съдът се поставя в малък огън и варете около 50 минути всичко, не забравяйте да се смесват няколко пъти. Все още кипящата клетка разширява бързо в стерилни буркани и навивам.

Соте патладжан с гъби за зимата

В допълнение към зеленчуци в клетката може да се включи и гъбички. Берачи на гъби може да чака за сезона, и едва след това, предприети за подготовка, като си запазва правото да се подготвят клетката и най-достъпните гъбички като гъби и стриди гъби.

съставки:

• Патладжан - 490 г;
• чушки - 310 г;
• гъби - 390 г;
• лук - 210 г;
• домати - 330 г;
• доматено пюре - '15

подготовка

Преди да се подготви соте патладжан за зимата, хванете обучението на всички компоненти. Патладжан, нарязани на половина надлъжно, и след това се разделя на половина пръстени. Сладък пипер, извадете кутията за семена и го нарежете на половина пръстени. По аналогия да се стигне и с лук. Гъби могат да се режат произволно, те все още са доста Ujar, само ако използвате диви гъби, на тях пред-вари в продължение на най-малко половин час. Домати преминете през месомелачка или pyuriruyte до получаване на хомогенна сос.

Соте лук и гъби заедно, добавете половин пръстен чушки, патладжани и оставят всички заедно запечени. Когато зеленчуците са почти се изчерви, изсипете доматен сос, за да ги намали и съдовете под обстрел. Оставете клетката още се намират в продължение на 15-20 минути и след това веднага да го излее в стерилен съд и навивам.

Сотирани Патладжан през зимата без стерилизация

За следната рецепта всичко, което трябва - обилно изплакване на съдовете, използвани и го изсипете гореща камера, без стерилизация, преди или след сгъва, за да на банките, не е нужно.

съставки:

• Патладжан - 640 грама;
• чушки - 980 г;
• морков - 1.2 кг;
• Лук - 730 г;
• Чесън - 4 карамфил;
• оцет - 15 мл;

• стръка мащерка - 3 парчета.

подготовка

Нарежете патладжана и поставете един от дебелостенна купа. За да добавите патладжан кубчета от сладки пиперки и моркови и лук semirings дебели. Когато всички зеленчуци сграбчиха лек руж, сложи му стрък мащерка, сезон с всички големи морски сол и оставете да къкри за около 45 минути. След като клетка омекотява, налейте оцет и веднага се разпространяват полуфабрикат нетните контейнери. Затварят се капаците и контейнерите оставят на стайна температура, докато изстине.

Видео: ajapsandali - вкусна зеленчукова яхния. кавказки кухня

Видео: Morning етер / Ще вкусно: зеленчукова яхния с патладжан, тиквички и пармезан