Солени краставици - рецепта

Лято - прекрасно време, което ни доставя удоволствие с слънце и топлина, както и пресни плодове и зеленчуци. За много домакини лятото - че е време да се направи обрат през зимата. Солени краставици и домати,

Въпреки че има много рецепти за кисели краставички, ви предлагаме да се запознаете с основните правила:

1. За приготвянето на кисели краставички през зимата изисква: краставици, вода, билки, сол, подправки.
2. силни краставици със същия размер трябва да бъде избран за декапиране краставици туршия, без да се повреди и пожълтяване. Старателно измити зеленчуци трябва да се добавя вода и се оставя да престои в продължение на няколко часа.
3. На дъното на банките, посочени предварително нарязани билки и чесън, черен пипер и подправки. Ние трябва да отреже краищата на краставици, а също и ги поставя в буркани в стегнат редиците, но не много стискане.

Следващият важен етап в получаването на вкусни кисели краставици е получаването на разтвор на натриев хлорид. В съда се напълва с вода и се излива сол - около 2 супени лъжици сол на литър вода. След водата се вари, се оставя да изстине и се изсипва краставици студена саламура.

Jar с краставици трябва да се държат в една стая с стайна температура в продължение на няколко дни. След края на ферментацията (намалява нивото пот течност), краставици могат да се въртят.

Рецепта кисели краставици с физиологичен разтвор:

• да направи хрупкави солени краставички в буркана трябва да добавите череша или дъбови листа. Най-добре е да се берат листата в провинцията, далеч от пътищата, тъй като градският прах и дим тровят листата;
• за ецване краставици, не използвайте алуминиеви съдове за готвене. Благодарение на окисление на стените на съда, в краставиците да получите вредни вещества;
• за краставици в една банка не плува отгоре, те трябва да натиснете надолу чиния;
• Ако краставици налива гореща саламура, те са солени-бързо, но ще бъде по-крехко. Студената солена прави хрупкави краставици, но осоляване отнема повече време.

Солени краставички в пакет

Голямата популярност сред съвременните домакини спечели рецепта за бързо приготвяне кисели краставички. Това е тайната на това как можете бързо да направите солени краставици - е рецепта за декапиране краставици мариновани без саламура. Нашите баби и прабаби, този метод би са причинили голяма изненада, тъй като употребата му започна само преди няколко десетилетия.

Преди осоляване солени краставици трябва да се подготвят ястия. За това ястие подходящ пластмасов контейнер или пластмасова торба. В пластмасов контейнер или торба е запълнена нарязан билки, чесън, черен пипер, подправки. Краставици нарязани по дължина на четири части и се поставят зад подправки, поръсва сол щедро. Солт трябва да бъде силен от 3 пъти по-високи, отколкото за една проста салата от пресни краставици. След това трябва да се запечата пластмасови контейнери (опаковка да се включат) и енергично се разклаща, толкова по-добре. В рамките на 30 минути от краставици ще бъде готов. Солени краставици могат да поставят върху опаковката или контейнера в хладилника за една нощ, а след това те ще получат по-сочно.

Тази рецепта може да бъде допълнена с различни подправки и съставки. По този начин, за ецване краставици могат да мариновани. През лятото, солени краставици притежават бързо хранене, Вие ще изненада гостите и роднини.

Видео: Видео хрупкави солени краставички рецепта

Видео: Прясно осолена краставици рецепти клипове