Консервната краставици

През зимата, консервирани краставици са един от най-важните компоненти на много ястия. Те се добавят към различни супи, салати, мезета. Сами по себе си, консервирани краставици, също са много популярни. Опазване да съхранявате зеленчуци за дълго време. И в студения сезон, когато тялото не разполага с витамини и минерали, консервирани зеленчуци - това е техният незаменим източник. Разбира се, можете да си купите консервирани краставици на пазара или в магазина, но повече удоволствие въвеждат храни, направени със собствените си ръце. Начало консервната краставици за зимата -

Огромен брой рецепти за консервиране на краставици позволи всяка жена да намерите най-удобния и вкусно опция. Всяка жена краставици, произведени специални, уникални, дори ако използва популярната рецепта.

Тайните консервната краставици

1. За съхранение трябва да избере една краставица сортове, плътни, за предпочитане с пъпки. Краставици трябва да бъде без меки петна и пожълтяване. За най-вкусните киселите краставички, правят въртеливи бъде в деня на събиране на зеленчуци от градината.
2. Преди опазване на краставици трябва да бъде внимателно подготвена контейнер. Това зависи от качеството на вкуса на зеленчуци и продължителност на съхранение. Барел или буркан трябва да се измие добре и се изсипва върху вряща вода.
3. Вкус на консервирани краставици зависи от рецептата за ецване. Обикновено се използва за консервиране 6-8% физиологичен разтвор и различни подправки. Подправки и подправки трябва да се избират на собствения си вкус. Чесън подправки и подправки, оцет - киселина, дафинов лист, билки, пипер - вкус.
4. В консервната краставици в банките, трябва да използваме метода на стерилизация. Той е надежден метод, който осигурява по-продължително съхранение на краставици. Има начини за опазването на краставици без стерилизация - в този случай краставици изготвени в банки, двойно захранване с топла вода течност.
5. Ако зеленчуците са много различни по размер, то е възможно да се използва метод за запазване нарязани краставици. При използване на този метод, трябва да знаете, че нарязаните краставици значително по-бързо prosalivayutsya и Марина. Ето защо, в размер на подправки и подправки могат да бъдат намалени.
6. Има различни рецепти за консервиране на салата от краставици и други зеленчуци. Най-лесно да се подготви салата - домати и краставици. Един килограм зеленчуци трябва да бъдат нарязани на кубчета, добавете към тях 2 нарязани кръгчета лук, сол, копър и разбъркайте добре. Освен разлагат зеленчуци банки, изсипва гореща луга 6%, стерилизирана водна баня в продължение на 15 минути и ролка. Консерви салата от краставици, домати и зеле е идеален за всяко празнично меню.
7. Консервната краставици с горчица дава тези зеленчуци пикантен вкус, както и предпазни банки от "експлозия". Достатъчно е да се добави 1 супена лъжица суха горчица на 3 литра марината и се кипва.
8. За да консервната краставици правя без оцет в марината да добавите джанка сок, лимон, касис. За един литър марината необходимо 100-150 грама сок. Широко разпространени методи краставица консервиране с лимонена киселина или с водка. В един литър маринатата 0.5 чаена лъжичка лимонена киселина или 2 супени лъжици водка.
9. Необичайни, пикантен аромат се получава чрез консервната краставици на български език. Краставици, разположена на брега, е необходимо да се запълни с луга и се съхраняват в продължение на 4 дни при стайна температура. След това саламурата да се източи, и се вари отново залейте с краставици. Краставици, от своя страна, трябва да се измиват. След това, банки търкалят и стерилизира. Този метод го хрупкави краставици прави.

Разбира се, всяко семейство има своите тайни за готвене консервирани зеленчуци. Въпреки това, използването на нови техники и съвети ви дава възможност да се подобри и да се създаде истински кулинарни шедьоври.

Видео: Невероятни кисели краставички. Рецепта за хрупкави кисели краставички за зимата.

Видео: Консервиране краставици през зимата

Видео: краставици ОПАЗВАНЕ !!!