Кисели краставички

Туршия (cornichon, Франция.) - заглавие на няколко групи от малки сортове краставици семена, както и дребни плодове от тях дължина сортове малко повече от 4, но по-малко от 8 см, предприети за завършване на зреене. Обикновено тези млади краставици, използвани за ецване, тяхната кисели или солени.

Някои хора смятат, че корнишони - само някакви малки млади краставици, но гледката не е наред. Това се случи, защото на производителите на селскостопански продукти, използват понятието "корнишони" да се позова на висококачествени видове овощни растения, предназначени за краставици осолена или в саламура.

Кисели краставички корнишони - много популярен кисели краставички, прекрасен зеленчук закуска. Те могат да се използват за приготвянето на различни салати, бодили и други ястия. Много хора се чудят как да туршия краставички, за да спаси най-много полезни свойства, а това се оказа вкусна.

Някои съветват маринати рецепти със захар. Трябва да се отбележи, че захарта не е необходим елемент в маринатата, както и не е полезен продукт. Все пак, ако искате да постигнете специален вкус ефект, сложи една супена лъжица захар на 1 литър маринатата.

Кисели краставички - рецепта

Краставиците събрани за тази рецепта, да бъдат здрави, чисти и сочни. Изчисление на продуктите на каната на литър.

съставки:

• корнишони - 600 г;
• копър - едно растение без корени, оборудван с чадъри и семена;
• хрян лист - 2 PS.
• касис листа - 3-5 бр.;
• дъб листа - 2-3 бр.
• бахар-грах - 3-5 бр.;
• Карамфил - 2 съцветия;
• Чесън - 2-5 карамфил;
• лют червен пипер - 1-0.5 бр.
• за маринатата:
• вода - 400 мл;
• оцет 6 или 9% - 50 мл;
• Сол - двайсетграм

подготовка

Краставички промива добре напоени в продължение на 8 часа в студена вода. Всеки 2 Часа смяна на водата. Измийте краставици накиснати в течаща вода. Измитите хрян листа, нарязани на не много малки, касис и дъбови листа и използване копър изцяло. Peppers намали наполовина (заедно), отстранете семената и дръжката. Чесън може мариновани цяло. Готвене марината: излее вода в тенджера емайл, добавете сол и се разбърква да се разтвори. С настоящето саламура да кипи и се филтрира (през 4 слоя тензух). Саламура беше отново загрява до кипене и се добавя оцет. Билки, подправки, чесън и черен пипер следва да се определят на дъното на изготвените кутии. Краставиците полагане на върха и се изсипва гореща марината (но не и с точка на кипене). Нивото на марината да бъде не по-малко от 1,5 см от гърлото на буркана. Изчаква се 10 минути, след това се излива в чиста маринатата пан (филтър едновременно). За пореден път ние носим маринатата да заври, попълнете в буркани, покрийте капаци стерилизирани и рула. Преобърне бурканите и се покрива с един стар одеяло, за ецване краставици Това отнема един ден.

Краставички, кисели български език, различен острота и пикантност. В това изпълнение, кисели краставички заедно с лук, нарязани пръстени и сладък пипер, нарязан големи надлъжни ивици. Люти чушки и чесън, разбира се, е задължително. Състав на марината и съхранение метод е един и същ.

Прибирането корнишони - процесът не е особено сложно, но резултатът със сигурност ще ви хареса.

Мариновайте, както знаете, можете да не само краставици, така че също искат да се направи преглед на рецептата мариновани домати.

Видео: Кисели краставички хрупкави за зимата: Рецепта

Видео: кисели краставички

Видео: Как да си направим унгарските кисели краставички английски субтитри