Класически пилаф - рецепта

Подгответе недвижими узбекски пилаф класически рецепта не е трудно. Достатъчно е да се спазват няколко прости съвети и, разбира се, наличието на необходимите продукти, и на бюрото си, след около час, апетитен ястие ще излъчи примамливите ориенталски аромати.

Класически узбекски plov в тиган - рецепта

съставки:

• прясно агнешко - 0,5 кг;
• ориз пилаф - 0,5 кг;
• Гореща вода - 0,8 л;
• лук - 175 г;
• моркови - 350 г;
• малка люта чушка - 1 бр.
• чесън - 1 глава;
• рафинирано растително масло - 140 мл;
• Zira (земята кимион) - 10 грама или вкус;
• смлян черен пипер - на вкус;
• берберис суши - 10 грам или вкус;
• сол.

подготовка

Прясно агне промива със студена вода, obsushivayut салфетки или хартиени кърпи и се нарязва на средни парчета.

В тиган с дебело дъно, се налива растително рафинирано масло, се затопли до него, докато лека мътност и положи подготвени месото. Браун го от всички страни и се добавят предварително обелени и нарязани моркови. Очистете shinkuem или нарязани на кубчета лук и полухалките в четири минути в тиган кокошки месо с моркови. Fry всички заедно в продължение на петнадесет минути, като периодично се разбърква.

В същото време, внимателно измийте ориз, докато водата тече ясно, и това, напоена в продължение на петнадесет минути. След това се излива вода, добавяне на оризова каша за печени меса и зеленчуци, и запълване вода се загрява до кипене. Хвърлят сол, кимион, сушат barberries, смлян черен пипер, лют пипер промива и напълно почистена от обвивката на цяла глава чесън, не я гледа zubochki.

Стойка хранене на огън, докато оризът абсорбира цялата течност от върха, а водата ще бъде само вътре. В този момент, маскировка тиган с капак и намаляване на топлината на ниска. След петнадесет минути, махнете тенджерата от котлона и старателно увит ястието за още петнадесет минути, нещо топло.

Класически ризото с пиле - рецепта

съставки:

• пилешко месо - 620 г;
• Лук - 310 г;
• моркови - 310 грама;
• рафинирано растително масло - 110 мл;
• топла вода - 850 мл;
• ориз пилаф - 500 г;
• чесън - 1 глава;
• подправка за пилаф - на вкус;
• сол - на вкус.

подготовка

И пречиства shinkuem полукръг или кубчета лук и моркови, чесън глава отстранява външната обвивка и се промива със студена вода.

Пилешко месо се промива, попива салфетки или хартиени кърпи, нарязани на средни части и лежи в затоплена с растително рафинирано масло котел или тенджера с дебело дъно. Ние даваме на месото покафенее от всички страни, както и полагане на предварително подготвени лук и моркови. Фрай всички заедно, докато омекнат зеленчуците.

Междувременно horoshenechko измие оризова каша, подмяна на водата, стига да не се превърне в напълно прозрачен. Когато месото е запечени и зеленчуци, ароматизирани подправка за пилаф чиния, положи промива ориз и попълнете точката на кипене и солени води. Когато съдържанието на котела циреи добре, намаляване на топлината на среда и се готви, докато се абсорбира цялата течна ориз. След това затворете капака и казана старателно увити с нещо топло в продължение на най-малко тридесет минути.

В момента ароматно пилаф към таблицата с пресни зеленчуци, зеленчуци, кисели лук, гарнирани с семена от нар, ако желаете.

По същия начин рецепта приготвяне на класическата пиле пилаф ястие може да бъде приготвена с свинско, пилешко месо го заменя. Вкусът ще бъде малко по-различно, но не по-малко богати и апетитен.

Видео: Фергана пилаф на агне. Simply рецепти.

Видео: Класическата рецепта за пилаф с Зира, люта чушка и чесън от главния готвач / Иля Lazerson